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豬肉價格還要漲多久?什么時候才會降價?

云知道豬肉價格


豬肉價格還要漲多久?什么時候才會降價?


市場普遍以為，短期內(nèi)豬肉價格很難浮現(xiàn)顯然歸落 。
二師兄最近又飄了 。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從5月底到7月底，全國豬肉均勻價格已經(jīng)從45.98元/公斤持續(xù)漲至55.50元/公斤 。國家統(tǒng)計局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)也表明，7月份中國居民消費價格指數(shù)(CPI)同比上漲2.7%，漲幅比上月擴大0.2個百分點，其中，豬肉價格同比漲幅高達(dá)85.7%，環(huán)比價格則實現(xiàn)兩連漲，漲幅達(dá)到10.3% 。
不少市民表示，“早先買3斤豬肉的錢，現(xiàn)在只能買2斤多點，30多塊錢一斤的價格都見怪不怪了 。”
事實上，自2019年春節(jié)過后，關(guān)于豬肉價格一路飆升的議論就沒有停止過 。雖然今年上半年豬肉的確是降價了，但最近卻再度反彈，這到底是咋歸事?
我們不妨做個簡單分析 。
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經(jīng)濟學(xué)原理告訴我們，商品價格波動的直接緣故在于市場供需變幻，當(dāng)供不應(yīng)求之時，商品會漲價 。而此輪豬肉價格上漲，同樣可以從供需兩端找找答案 。
供贈端的緣故，自然在于豬肉產(chǎn)量的下滑 。
豬肉價格與豬肉產(chǎn)量呈現(xiàn)顯然的反向關(guān)系，即豬肉產(chǎn)量下滑的同時價格上漲 。自2019年年初至今，豬肉產(chǎn)量和生豬出欄數(shù)量的同比增速向來為負(fù)，與之相應(yīng)的是豬肉價格的一躍而起與居高不下 。
需要注意的是，2019年和近期的兩輪漲價并非同樣的邏輯，前者的主要緣故在于非洲豬瘟的沖擊 。
自從2018年8月發(fā)明首例非洲豬瘟病例以來，全國累計有28個省份先后發(fā)生100多起非洲豬瘟疫情，捕殺了大量生豬;而豬瘟疫情持續(xù)發(fā)酵，又嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶的母豬和生豬的補欄預(yù)期，加速生豬養(yǎng)殖行業(yè)的產(chǎn)能下滑 。根據(jù)慧通數(shù)據(jù)研究部的測算，非洲豬瘟使得2019年全國生豬養(yǎng)殖能力下滑了15%~20% 。
到了2020年，隨著非洲豬瘟影響的逐漸減弱，豬肉市場供需的緊輾十勢有所緩和，價格也隨之浮現(xiàn)階段性歸落 。然而陷入6月份，全國許多地區(qū)強降雨天氣頻頻光顧，不少地方甚至受洪澇災(zāi)害侵襲，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量再度受到影響 。有數(shù)據(jù)顯示，今年洪災(zāi)比較嚴(yán)重的8個省份都是養(yǎng)豬大省，豬肉產(chǎn)量占全國的43%，某種意義上可以以為全國豬肉生產(chǎn)基地的“半壁江山”都受天氣所累，從而導(dǎo)致供贈的短缺與價格的上漲 。
【豬肉價格還要漲多久?什么時候才會降價?】至于需求端，直接緣故在于豬肉消費量的上升 。具體而言，隨著國內(nèi)疫情防控形勢的持續(xù)向好，各行各業(yè)都在穩(wěn)步推進重工重產(chǎn)，疫情期間大受打擊的餐飲行業(yè)已經(jīng)在持續(xù)重蘇，國人此前被壓抑的需求進一步釋放，豬肉消費量不斷攀升，漲價也是自然而然的事情 。
除了供需之外，養(yǎng)豬成本的上升也是抬高豬肉價格的關(guān)鍵因素 。
Wind數(shù)據(jù)顯示，自2019年第二季度起至今，生豬飼料和育肥豬配合飼料大體經(jīng)歷了兩輪比較顯然的漲價，近幾個月的價格亦是顯然走高，二者分辭從年初的2.48元/公斤和2.64元/公斤，升至8月上旬的2.79元/公斤和2.91元/公斤——這還沒有包括場地設(shè)備維護、物流運輸、水電、醫(yī)藥等其他方面的費用上漲，要是按照總成本衡量，仔豬的出欄總成本已從2019年6月底的422元/頭，激增至2020年8月上旬的2071元/頭 。如此一來，豬肉價格很難停留在低位 。
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那么，豬肉價格還要“飛”多久呢?
市場普遍以為，短期內(nèi)豬肉價格很難浮現(xiàn)顯然歸落，不過從生豬的生長周期來看，三季度之后，隨著全國生豬及繁育母豬數(shù)量的持續(xù)恢重，生豬的供贈將會增添，同時疊加南方降雨天氣的緩解，局部豬價有望得到歸調(diào) 。

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