1、技巧上面注意，分切涂了奶油的蛋糕，先用熱水溫?zé)岬蹲雍?，用布巾輕輕擦去刀子上的水氣再分切，這樣就能避免奶油沾黏在刀子上，而切出漂亮地?cái)嗝?。借著溫熟刀子的動(dòng)作，使得刀子接觸到奶油時(shí)，可以立即融化奶油 。每切一次就必須重復(fù)進(jìn)行行一次這樣的動(dòng)作 。
2、另外，為了能將蛋糕的每一塊都切得一樣大，想要均勻分切蛋糕 ?？梢允孪仍谝智械奈恢蒙嫌玫蹲觿澫掠浱?，這個(gè)階段就將大小均勻地設(shè)定好，再開始切，如此就可以確保每一塊都是均勻的大小 。
【怎么切蛋糕好看 切蛋糕的4個(gè)技巧】3、圓形蛋糕，有可以均勻分切用的等分器（8、10、12、14等分），輕輕地放置在蛋糕上，就可以在表面出放射狀的切分線 。方形或者其他性質(zhì)的蛋糕，可以先規(guī)劃切多少份，再下刀 。
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