每年5月份、6月份 ， 歷來是豬價(jià)季節(jié)性反彈的光陰節(jié)點(diǎn) ， 價(jià)格存在一定季節(jié)性上漲空間 ， 部分光陰甚至約摸浮現(xiàn)較快上漲 。綜合來看 ， 豬價(jià)高點(diǎn)約摸已過去 ， 此后部分光陰約摸浮現(xiàn)較快上漲 ， 但超過前期高點(diǎn)約摸性不大 。
陷入6月份以后 ， 全國豬價(jià)持續(xù)歸升 ， 引起消費(fèi)者的廣泛關(guān)注 。這一波歸升能持續(xù)嗎?就此 ， 采訪人員采訪了業(yè)內(nèi)能手 。
“每年5月份、6月份 ， 歷來是豬價(jià)季節(jié)性反彈的光陰節(jié)點(diǎn) ， 當(dāng)前商品豬供贈仍偏緊 ， 加之餐飲和重產(chǎn)重課 ， 端午節(jié)部分屠宰企業(yè)備貨 ， 鮮豬肉需求有所增添 ， 豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格浮現(xiàn)季節(jié)性反彈 ， 是正?，F(xiàn)象 ?！?月1日 ， 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇對經(jīng)濟(jì)日報(bào)采訪人員說 。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示 ， 全國集貿(mào)市場生豬價(jià)格自今年2月份第3周的37.51元/公斤 ， 跌至5月份第3周的28.49元/公斤 ， 累計(jì)下跌24.0% ， 之后持續(xù)5周歸升 。6月第4周為33.35元/公斤 ， 持續(xù)5周上漲 ， 累計(jì)上漲4.86元/公斤 ， 漲幅達(dá)17.1% 。全國集貿(mào)市場豬肉價(jià)格從今年2月第3周的59.64元/公斤 ， 持續(xù)14周下跌至5月第4周的45.98元/公斤 ， 累計(jì)下跌23% ， 之后持續(xù)4周歸升 。6月第4周為49.89元/公斤 ， 4周累計(jì)上漲3.91元/公斤 ， 漲幅達(dá)8.5% 。
“此輪上漲產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)格漲幅較高 ， 主銷區(qū)漲幅相對較小 。河北、天津、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、浙江、山東、河南、陜西等產(chǎn)區(qū)5周累計(jì)上漲超過6元/公斤 ， 其中山東和河南漲幅約8元/公斤 。主銷區(qū)廣東省生豬價(jià)格漲幅在3元/公斤左右 。”朱增勇說 ， 這在一定程度上表明當(dāng)前商品豬供贈偏緊局面依然較突出 ， 而豬肉消費(fèi)盡管已經(jīng)顯然增添 ， 但仍處于恢重過程中 。
近期豬價(jià)上漲的緣故 ， 朱增勇以為可從供贈、需求兩方面去探找 。首先 ， 商品豬供應(yīng)緊張的基本面沒有改變 。今年前5個(gè)月 ， 全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量為6176萬頭 ， 同比下降了33.9% 。自3月份起 ， 屠宰量持續(xù)3個(gè)月環(huán)比增長 ， 同比跌幅從3月份的36.9%收窄至5月份的27.7% ， 但依然顯著低于上年同期 。春季新冠肺炎疫情防控封鎖管理形成大量壓欄超大豬 ， 超大豬集中上市造成豬價(jià)一路下跌 ， 直到5月中旬大豬卜署漸被市場消化 。
其次 ， 豬肉需求在歸升 。數(shù)據(jù)顯示 ， 前5個(gè)月全國餐飲收入由1月份至3月份月同比下跌44.3% ， 收窄至36.5% 。其中 ， 3月份全國餐飲收入同比下跌46.8% ， 5月份降幅減少至18.9% 。國內(nèi)疫情防控局面得到根天性扭轉(zhuǎn)后 ， 各地的工廠企業(yè)學(xué)校都已經(jīng)正常重工重課 ， 帶動了對豬肉的集體消費(fèi)需求浮現(xiàn)顯然增長 。端午節(jié)小長假人口流動反彈也刺激了豬肉消費(fèi) 。
第三是凍豬肉進(jìn)口和凍品市場消費(fèi)受國內(nèi)外疫情防控影響下降 。數(shù)據(jù)顯示 ， 2020年5月我國豬肉進(jìn)口量為37萬噸 ， 環(huán)比減少5.13% 。同時(shí) ， 多地開展凍庫市場新冠病毒核酸檢測 ， 也導(dǎo)致凍蒲獪庫受抑制 。
第四是南方強(qiáng)降雨天氣影響了生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn) 。普通情況下 ， 東北地區(qū)在5月份以后隨著氣溫升高 ， 往南跨區(qū)調(diào)運(yùn)量將會逐漸下降 。6月份陷入主汛期以來 ， 南方經(jīng)歷了五輪強(qiáng)降雨過程 ， 全國共有26個(gè)省份遭受洪澇災(zāi)害 ， 影響了跨省生豬及豬肉調(diào)運(yùn)速度和調(diào)運(yùn)量 。
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