1、不能吃 ， 忌吃死蟹 。
【螃蟹死了還能蒸著吃嗎 看完漲知識了】2、死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中 ， 分解蟹肉中的氨基酸 ， 產生大量有害物質 ， 食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉 。另外 ， 螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西 ， 但這兩樣卻不能一起吃 。原因是：蟹肉中富含蛋白質 ， 而柿子中含有大量的鞣酸 ， 這兩樣物質會互相發(fā)生反應 ， 形成蛋白質凝固成塊狀物 ， 而胃部很難消化這種產物 。所以有人吃了螃蟹又吃柿子 ， 就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適 。
3、螃蟹以動物尸體或腐殖質為食 ， 所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥 。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃 。而螃蟹死了絕對不能吃；對螃蟹有過敏史 ， 或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人 ， 尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹；對海鮮過敏的人 ， 對螃蟹過敏的可能性非常高 。如果抵擋不住誘惑 ， 不妨先少量嘗試 ， 如果有過敏反應 ， 最好立刻停止食用 。
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