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清燉帶魚段怎么做好吃又簡單

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清燉帶魚怎么做好吃又簡單方便如何做清燉帶魚
1、食材：帶魚500g 。
2、輔料：大醬一勺、蔥姜蒜適量、老抽兩勺、料酒適量、白醋少許、雞精少許、鹽適量 。
3、將魚去鱗洗干凈，剪成大小適中的段兒 ， 在面中反正翻滾 。
4、做調料水：拿一個碗，其中放入蔥段、姜片、蒜塊、大料、醋少許、醬油、糖少許、鹽、雞精、水（調料的水盡量沒過魚即可） 。
5、鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤 。
6、留少許油于鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火燉熟即可 。
怎樣燉帶魚好吃又簡單竅門
這樣燉帶魚好吃又簡單竅門
1.食材準備
帶魚兩條、蔥半根、姜6片、蒜一頭、花椒適量、八角3個、茴香適量、香辣椒3個、淀粉適量 。
2.做法步驟
帶魚泡軟洗凈，去除內臟，切斷，控干水分，放一邊備用 。蔥姜蒜提前切好 。
準備適量的淀粉 ， 鍋中放油燒八成熱，把每塊帶魚均勻裹上淀粉后，入鍋炸到兩面金黃即可 ， 撈出備用 。
鍋中放入適量的油燒熱，放入花椒、八角、茴香、干辣椒，中火炒出香味后放入蔥姜蒜，繼續翻炒出香味，加白糖2勺、生抽3勺、蠔油2勺、老抽1勺、醋7勺，大火炒出香味 。
把帶魚放入鍋中，中火燉3分鐘加入開水，沒過帶魚后加入適量的鹽 ， 全程中火燉，直到鍋里的湯汁燒到濃稠，即可關火 。
燉帶魚好吃又簡單的方法 如何燉帶魚好吃又簡單
如何燉帶魚好吃又簡單
1、用料：帶魚若干、姜、蒜、蔥、白糖、鹽、十三香生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、白醋2勺 。
2、帶魚切段，去掉魚鱗 。
3、放入蔥姜蒜，鹽，十三香 ， 料酒腌制三十分鐘 。
4、挑出帶魚，用廚房紙吸干水分 。
5、鍋中多放油 ， 油溫熱后放入帶魚，不斷晃動鍋底 。
6、煎至兩面焦黃，放入3勺料酒，2勺白醋，2勺生抽，1勺老抽，一勺白糖，蔥姜蒜 。
7、加入熱水 ， 燉十分鐘，開大火收汁 。
清燉帶魚怎么做好吃又簡單竅門
1.
蔥白切段，蒜姜切片備用
2.
帶魚切斷，倒入料酒醬油鹽腌制半小時
3.
帶魚兩面粘面
4鍋中倒油，帶魚兩面煎至金黃
5另起鍋，放入帶魚，倒入醬油，水，蔥白，姜片 ， 蒜片，少許鹽，少許料酒提味，大火燉
6來鍋后轉小火燉
【清燉帶魚段怎么做好吃又簡單】7燉熟，關火

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