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嘉興有哪些特色美食 浙江嘉興著名的十大美食

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嘉興位于浙江省東北部，是浙江省地級市，建制始于秦，有兩千多年人文歷史 。嘉興自古為繁華富庶之地，素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽 ， 這里不僅有美麗的人文景觀，還有很多特色美食，那你知道嘉興有哪些特色美食？下面就和小編一起看一看浙江嘉興著名的十大美食，讓我們詳細來了解一下吧 。
浙江嘉興著名的十大美食1、嘉興粽子嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統名點 。以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱 。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王” 。嘉興粽子因其滋味鮮美 ， 攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱 。
2、西塘八珍糕西塘八珍糕是嘉興西塘古鎮最有名的糕點，在乾隆時期，便已經出現 。西塘八珍糕是以山楂、薏仁、白扁豆、芡實、茯苓、山藥、麥芽、蓮心八種原料為主 ， 這八種原料也是中藥配方 ， 既是藥物，但吃起來絲毫沒有藥味，更是糕點，口感香甜脆松 ， 老少皆宜，頗受人們喜愛 。
3、平湖糟蛋平湖糟蛋曾列為貢品，得到乾隆皇帝“御賜”金牌一塊 。解放后，它更是受到海內外好評 。一般的禽蛋都是硬殼的，而浙江平湖的糟蛋卻是軟殼的 。因為經過糟漬后，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體 ， 其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味 。
4、粽香烏米飯粽香烏米飯又叫作“青精飯”，也是嘉興烏鎮的特色小吃 ， 主要原料是用烏米蒸出來的 ， 在蒸之前，都要將烏米泡入烏樹葉中幾個小時，烏鎮人都相信在立夏這天吃烏米飯，可以讓整個夏季沒有蚊蟲叮咬 。粽香烏米飯油亮清香，吃上一口 ， 便能感受到滿滿的幸福感 。
5、長安宴球長安宴球（宴球又可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種），是浙江海寧長安鎮傳統的地方名菜，魚肉細嫩活泛，味道鮮，口感極佳，營養豐富，是給賓客的一道見面禮，宴球是圓的，蘊含了大團圓的寓意 。
6、烏鎮姑嫂餅烏鎮姑嫂餅是浙江省嘉興市烏鎮的一種地方傳統名點，該小吃比棋子略大 ， 油而不膩，酥而不散，既香又糯 ， 甜中帶咸；人們一聽這名字，總以為這餅是姑嫂商量著做出來的 ， 可是恰恰相反，該小吃竟是小姑子和阿嫂斗氣出來的 。
7、烏鎮醬鴨烏鎮醬雞，又叫三珍齋醬雞，是嘉興烏鎮傳統的地方小吃 ， 也是老字號的招牌美食 。烏鎮醬鴨選材講究，都是選用當地農村放養的本年雌雞為原料 ， 經過層層研制，醬雞外觀醬紅油亮 ， 味道鮮嫩，絕對讓你拍案叫絕 。
8、文虎醬鴨文虎醬鴨是浙江嘉興的一道地方特產，運用獨特的烹煮手藝，工藝先進、用料考究、口味獨特、以其“色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特色暢銷全國各地，深受廣大消費者的青睞 ， 是居家、旅游、宴請之佳品 。
9、嘉湖細點嘉湖細點主要都是以嘉興和湖州為主的民間“茶食”，多是用面粉、米粉制作而成的糕點，種類多，外觀也各種各樣 ， 民間就統稱為嘉湖細點 。嘉湖細點做工細致，口感好，可將其分為水點、干點、糖食等，融合了民間多種手法，都用為嘉興的美食經典 。
10、烏鎮醬雞【嘉興有哪些特色美食 浙江嘉興著名的十大美食】無證醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡 。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料 。加工時整體燒制 ， 原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ；出鍋后又得涂上一層麻油，方告完成 。成品醬雞由于是原汁原湯反復燒制 ， 雞體內的水分已基本蒸發 ， 所以特別容易保存，有六月不餿，臘月不凍之說 。

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