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怎么去蝦殼和蝦線煮蝦粥

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怎么去蝦線蝦殼
鮮蝦去線去殼的步驟：
1、首先準備好新鮮的龍蝦 ， 然后將新鮮的蝦放進清水洗凈后摘除蝦頭 。
2、從緊靠頭部的脊背開始 ， 插入牙簽 。將蝦殼穿破，然后輕輕地將黑線挑出 。注意 ， 最好不要挑斷黑線，以免多次挑黑線剜出蝦的肉 。
3、用右手捏住蝦的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節 ， 并沿著蝦身轉一圈以去殼 。
4、還是用右手捏住蝦的后半段身子 ， 左手的大拇指和食指配合剝開蝦的后面兩節并去殼 。
5、接下來再剝開蝦尾部分 ， 并用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往后拉 。
6、然后再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背，注意切開時不可太深入,不然容易將蝦切斷 。
7、最后再用牙簽或直接用手在開背后的蝦仁背上挑出腸泥，這樣一個蝦完整的去殼就好了 。
怎么去蝦線
1、蝦線存在于蝦的背部，從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節 。2、拿一根牙簽插入，輕輕一挑即可將蝦線挑出，簡單又快速 。3、一手握住蝦身，一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出 。4、去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質 ， 在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。蝦怎么去殼和蝦線
【怎么去蝦殼和蝦線煮蝦粥】蝦怎么去殼和蝦線的辦法如下：
1、剪刀法
將剪刀消毒，一手拿蝦，一手拿剪刀 ， 用剪刀快速剪掉蝦頭 ， 然后輕輕地將蝦線扯出即可，這種方式簡單快捷，但就是不能保證蝦的完整性 。
2、巧用牙簽
拿出提前準備好的牙簽，將蝦彎成月牙的形狀捏在手中，用牙簽從大蝦的第二節或者是第三節插進去，然后向外輕挑，這樣就能輕松的將蝦線取出 。
3、妙用吸管
將完整的蝦拿在手中，用吸管的尖頭對準蝦包，從頭部慢慢的伸進去 。這樣蝦包將會進入吸管中，然后輕輕的轉動吸管 ， 臟東西將會全部進入吸管內，然后慢慢的向外拉吸管，即可將蝦包和蝦線全部取出 。這種方法既簡單衛生，還可以保證蝦的完整性 。
4、利用剝蝦刀
蝦簡介
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，有大量寄生蟲 。屬節肢動物甲殼類，種類很多 ，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中 。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀 ， 尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。許多種為重要食物 。大小從數米到幾毫米，平均4到8厘米 。

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