1、西蘭花切成小朵，當(dāng)然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右 。這樣能更好的殺菌 。胡蘿卜切成菱形備用 。
2、大蒜剝好，扔進(jìn)東菱無(wú)線絞肉機(jī)，直接打成蒜末或者蒜蓉 。
3、鍋中燒水，水開(kāi)，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時(shí)間長(zhǎng)，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過(guò)涼水 。這樣能保證西蘭花的清脆口感 。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味 。
5、倒入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜是脂溶性的，所以用油來(lái)炒一下更容易營(yíng)養(yǎng)成分的吸收 。
6、倒入西蘭花翻炒，過(guò)涼水的西蘭花一定要瀝干水分 。
7、入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可 。西蘭花不宜烹飪時(shí)間太長(zhǎng)，斷生即可 。
【西蘭花怎么做好吃 秘訣趕緊學(xué)】如果一點(diǎn)油也不想吃的朋友，可以焯水的時(shí)候，將西蘭花焯水至斷生，直接過(guò)一下涼開(kāi)水，然后用生抽、蠔油、蒜蓉涼拌就可以了 。
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