【去江蘇南通必吃的10大美食】南通是江蘇省的一個(gè)歷史文化名城，這里不僅有著悠久的歷史和豐富的文化遺產(chǎn)，還擁有獨(dú)特的飲食文化，那你知道江蘇南通有啥好吃的？下面小編就給各位介紹下去江蘇南通必吃的10大美食，快來(lái)了解一下吧 。
去江蘇南通必吃的10大美食1、西亭脆餅西亭脆餅每只不足兩公分厚，竟有十八層，干吃，有酥、脆、香、甜的感覺；泡食，層次不亂、湯水不渾、香味撲鼻，且純正可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、健脾開胃，頗受人們喜愛 。
2、蟹黃包蟹黃湯包是江蘇省的一道傳統(tǒng)小吃，屬于蘇菜系；蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫 。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等 。
3、金錢蘿卜餅金錢蘿卜餅是江蘇南通著名的地方小吃 。以油水面包油酥再包蘿卜絲和豬板油餡 ， 用平底鍋隔層烘烤而成 。成品形如金錢，色澤和諧悅目，酥層呈螺絲狀 ， 紋路清晰，皮疏松微脆，餡肥美鮮香 。
4、芙蓉藿香餃芙蓉藿香餃?zhǔn)墙K省傳統(tǒng)名吃，以芳香性草本植物藿香的葉作餃皮，以桂花豆沙作餡 ， 掛以上白面、糯米粉、雞蛋清調(diào)制的蛋泡糊，用低油溫炸而成 。藿香，是草本植物，其味清涼芳香，采用藿香葉作餃皮 ， 桂花豆餡作餡，食之清涼祛暑，使人增進(jìn)食欲 。
5、林梓潮糕幾百年歲月流逝 ， “老萬(wàn)和”依然古樸典雅，聲名遠(yuǎn)鐸，保持著傳統(tǒng)手工工藝的特色 。其工藝精細(xì)、配方獨(dú)特、用料考究 。以上乘粳米為原料 ， 踞春手篩，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷葉墊籠底，制成圓形糕坯 ， 輔以精湛、稔熟之刀工，紋理清晰、疏密均勻、深淺適中，水蒸而成 。
6、一柱樓燒餅一柱樓燒餅是南通非常有名的傳統(tǒng)小吃 。它以面粉、鮮肉、香菜等多種食材制作而成 ， 外皮香脆，內(nèi)餡鮮美 。燒餅的名稱來(lái)源于一柱樓，這是南通著名的歷史文化遺址之一 。相傳 ， 在清朝時(shí)期 ， 當(dāng)?shù)氐募澥總兺鶗?huì)在一柱樓下聚會(huì)，品嘗這種美食 。
7、翡翠文蛤餅翡翠文蛤餅是用文蛤肉、豬肉、絲瓜、荸薺加面粉和制而成，其制品色澤淡綠、形若古錢 ， 入口軟嫩清香 。翡翠文蛤餅肥美爽口 ， 味鮮異常，既可單食，又可佐酒下飯，是一道鮮香至美的珍味，民諺有“吃了文蛤餅 ， 百味都失靈”，是南通著名的小吃，還被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“南通十大面食小吃” 。
8、白蒲茶干白蒲茶干為點(diǎn)鹵豆制品，主料為白蒲優(yōu)質(zhì)白皮黃豆 ， 配料有鹵水、食鹽、優(yōu)質(zhì)醬油及20余種天然香料等 。白蒲茶干營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，老少婦孺皆宜，是家常和旅途中的經(jīng)濟(jì)方便食品，也是筵席上的冷盤佳品和葷素燴炒的優(yōu)質(zhì)配料 。
9、南通跳面南通跳面，又叫“曹公面”“曹頂面”“切面”或“小刀面”，是江蘇省南通地區(qū)傳統(tǒng)名吃，有湯煮、油炒、燴鹵、干拌等烹法 。由于加工工藝講究 ， 外觀粗細(xì)均勻，條長(zhǎng)爽滑，柔韌有筋，因而久煮不糊 。食時(shí)，韌而不硬，耐嚼有味 。倘若配以各種不同的澆頭 。佐以醬油、豬油、味精等拌炒，味道特別可口 。底湯是由豬骨湯、雞湯、蝦皮、文蛤等多種上好材料文火熬制而成；面條分量一般在三兩左右，大碗、湯厚、面韌、味香，作為面點(diǎn)上品，載譽(yù)已久 。
10、如皋董塘如皋董糖是一道美味可口的名點(diǎn)，屬于蘇式糕點(diǎn) ， 產(chǎn)于江蘇省如皋市，為冒巢民妾董小宛所造 。主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料，經(jīng)選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成 。成品為扁長(zhǎng)方體 ， 色白微黃，層次分明，剖面可旋狀紋理，中心呈丹鳳眼狀；入口易化 ， 酥松香甜，回味久長(zhǎng) 。
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