【金花菜又叫什么 現(xiàn)在就告訴大家】1、金花菜的別稱：苜蔌，屬豆科植物 。
2、嫩莖葉，又名黃花苜蓿，刺苜蓿、草頭 。莖平臥或傾斜之出復(fù)葉，8月至立春3月陸續(xù)采收，各地有野生，亦有栽培 。
3、江蘇蘇州等地將其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜 。一名三葉菜，古稱苜蓿，原本是馬吃的，據(jù)說(shuō)還是張騫出使西域從大宛帶回來(lái)的，這就是今日上海人所說(shuō)的“草頭” 。
4、這種野菜現(xiàn)在也漸漸的成為“園蔬”了 ?？沙闯?，如上海館子的“生煸草頭” 。
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