西紅柿炒雞蛋蓋澆飯?jiān)趺醋?br />
西紅柿雞蛋蓋澆飯
〖材料〗西紅柿1個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥10g、香菜10g、油1勺 ， 鹽2匙，味精0.2匙，米飯1碗 。
〖做法〗準(zhǔn)備原材料西紅柿、雞蛋、蔥、香菜、米飯備用 。蔥和香菜切好 。西紅柿切成小塊備用 。
2. 鍋中倒入底油加熱倒入打散的蛋液 。雞蛋炒成七分熟先盛出裝入容器中 。
3. 鍋中另起油加熱放入蔥花爆香再放入西紅柿大火翻炒 。西紅柿炒至湯汁放入炒好的雞蛋一起翻炒,放入鹽和味精調(diào)味均勻最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用 。
4. 米飯?jiān)谕胫袎撼尚偷箍墼诒P中. 炒好的西紅柿雞蛋蓋在米飯上面撒上黑芝麻就大功告成啦 。
西紅柿雞蛋蓋飯?jiān)趺醋?br />
用料
雞蛋3個(gè)
番茄兩個(gè)
米飯適量
蔥1根
鹽適量
雞粉1小匙
胡椒1小匙
糖1小匙
生粉2小匙
番茄雞蛋蓋澆飯的做法
備食材：雞蛋攪散，番茄切小丁，蔥切末
鍋入油 ， 油熱，關(guān)火，倒入雞蛋液
油溫會(huì)使雞蛋呈半熟狀態(tài)，開火，稍微翻炒一下雞蛋，有點(diǎn)點(diǎn)沒熟的時(shí)候，最嫩，攪碎 ， 倒入番茄丁
加一小碗水，調(diào)味：鹽 ， 糖，胡椒，雞粉 。加蓋小火約5分鐘
舀兩小匙淀粉，加少許水，調(diào)散
勾芡 ， 待水開后，撒蔥花
在盤子里擺好米飯，將番茄雞蛋澆在米飯上即可
小貼士
1.一點(diǎn)點(diǎn)糖是為了提鮮，融合番茄的酸味，廣東這邊比較喜歡吃甜味非常明顯的番茄炒蛋 ， 我個(gè)人還是比較遵從小時(shí)候默認(rèn)的味道，咸味的番茄炒蛋
2.胡椒可以去蛋腥，同時(shí)豐富這道菜的層次，點(diǎn)睛之筆
3.番茄丁能切多小就切多小
4.為避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米飯上 ， 說明一下哈，就是先盛一碗米飯?jiān)谛⊥肜?，稍微壓一下，再反過來倒扣在盤子里，把碗拿走就可以了
5.食材的用量是兩人份的
西紅柿炒雞蛋蓋飯?jiān)趺醋?br />
主料：西紅柿250g、米飯150g、雞蛋2個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量、白糖20g、蔥花適量
西紅柿炒雞蛋蓋澆飯
1
西紅柿和雞蛋都洗洗干凈，準(zhǔn)備好
2
雞蛋打散后，加入糖
3
西紅柿切成塊，再切好蔥花
4
鍋內(nèi)放入油，雞蛋煎一下 ， 不用很久，保持雞蛋的色澤就好
5
煎好的雞蛋盛出來備用
6
先用蔥花煸炒 ， 然后放入西紅柿翻炒2分鐘
7
將雞蛋再次如果，與西紅柿一起翻炒 ?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味適量加水
8
米飯適量放入盤中
9
炒好的西紅柿澆在米飯上，大功告成?。?
小貼士
雞蛋中加入糖，會(huì)讓這個(gè)菜有意想不到的美味效果，不信你就試試哦！
西紅柿炒雞蛋蓋飯?jiān)趺醋?
菜品：西紅柿雞蛋蓋飯
烹飪食材：西紅柿兩個(gè)，雞蛋兩個(gè)，蔥一根，大蒜適量 ， 番茄醬一勺，生抽一勺，蠔油一勺，鹽半勺，白糖半勺 ， 淀粉一勺，米飯一碗 。
烹飪步驟：
1、首先準(zhǔn)備好所需要用到的全部食材，米飯需要提前煮熟 。
2、將西紅柿洗干凈之后去掉根部切成小塊，蔥切蔥花，大蒜切蒜末，雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻備用 。
3、再來做料汁，碗中加入一勺生抽，一勺蠔油和一勺番茄醬 。
4、繼續(xù)加入半勺鹽和半勺糖，一勺淀粉 。
5、最后加入小半碗的水 ， 攪拌均勻，做成料汁備用 。
6、鍋中加入適量食用油，燒熱油熱之后將蛋液倒入油鍋中，翻炒均勻，炒好的雞蛋炒出來備用 。
7、鍋中留有少許的底油，然后放入蒜末爆炒出香味 。
8、將切好的西紅柿放入鍋中快速翻炒 ， 直到將西紅柿炒出汁水 。
9再加入炒好的雞蛋塊 。
10、倒入剛才做好的料汁，直到鍋中湯汁已經(jīng)非常濃郁了 ， 撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，然后將做好的西紅柿雞蛋倒入在蒸好的米飯上面，美味的西紅柿雞蛋蓋飯就做好了 。
烹飪小貼士：
1、非常簡單的西紅柿雞蛋蓋飯 ， 快來試一試吧 。
【西紅柿雞蛋蓋飯?jiān)趺醋龊唵斡趾贸浴?/strong>2、調(diào)制料汁的時(shí)候，大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好和口味來適當(dāng)添加 。
西紅柿雞蛋蓋飯?jiān)趺醋龊唵斡趾贸缘膬?nèi)容就分享到這里。
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