西紅柿和雞蛋的湯怎么做才好呢
配料：
西紅柿 1個(gè)、雞蛋 2個(gè)、榨菜 適量、小蔥 少許、精鹽 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.西紅柿切成小塊，榨菜我用的是菜場(chǎng)買來(lái)大塊的，把它切成小薄片，如果是袋裝即食的就不用處理了
2.鍋中加入適量水，放入西紅柿、榨菜片，加入適量鹽，將西紅柿煮熟
3.加入打好的雞蛋液 ， 稍微攪拌一下 ， 蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒
4.碗中，舀上一勺豬油，天太熱，都已經(jīng)化了
5.煮好的湯料，倒入碗中，稍微攪拌一下
6.表面撒上切好的蔥花，一碗西紅柿雞蛋湯就做好了
怎么煮西紅柿雞蛋湯
在家喝的西紅柿，一直都是紅橙色的湯，有非常濃郁的西紅柿的酸甜味~想念家中那濃濃的湯，入口滿滿的幸福~
用料
西紅柿 80克
雞蛋 60克
鹽 5克
糖 7克
西紅柿雞蛋湯的做法
1、選一顆西紅柿，洗干凈，去蒂 。
2、將西紅柿大卸八塊 。
3、起鍋燒油，油熱7成 。
4、下入切好的西紅柿 。
5、加入兩小勺鹽 。
6、加入三小勺糖 。
7、不停地翻炒，這個(gè)時(shí)候會(huì)有一些紅汁流出來(lái) 。
8、用鍋鏟把西紅柿再分成兩段 。
9、繼續(xù)翻炒，這樣出汁會(huì)更多 ， 湯會(huì)更紅，同時(shí)西紅柿較小塊也更好入嘴 。
10、、先加入一點(diǎn)水，沒(méi)過(guò)西紅柿就好 ， 然后蓋上鍋蓋煮，煮至沸騰 。
11、這樣西紅柿的味道會(huì)更加濃郁，湯里滿滿都是番茄味 。
12、再加入一碗水（此時(shí)的水量便是家常湯的量） 。
13、蓋上鍋蓋等水開(kāi) 。
14、這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備一只雞蛋 。
15、把雞蛋打散 。
16、在沸騰的西紅柿湯中，按照逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)倒入雞蛋液 。
17、蛋液倒完后過(guò)六七秒，用筷子攪一下 。
18、然后就可以關(guān)火裝碗啦 。
19、超濃郁超好喝 ， 酸酸甜甜好味道！很下飯噢！
小貼士
【簡(jiǎn)單的西紅柿雞蛋湯怎么做好吃】這道菜為了發(fā)揮出西紅柿的原汁原味，會(huì)反復(fù)炒西紅柿很久，同時(shí)西紅柿的酸味也會(huì)浸入湯中，因此放入3勺糖可以中和一下酸味~
簡(jiǎn)單的西紅柿雞蛋湯怎么做好吃的內(nèi)容就分享到這里。
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