導(dǎo)讀：元宵節(jié)為什么要吃元宵？元宵節(jié)吃元宵的寓意和象征是什么呢？大家喜歡在元宵節(jié)吃元宵，那是因為人們覺得元宵其形狀圓潤，象征著團圓幸福 。吃湯圓寓意也是如此 。那么，元宵的吃法有哪些呢？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧 。
元宵節(jié)為什么要吃元宵
根據(jù)史書記載吃元宵的習(xí)俗 ， 最早見于唐五代，那時候稱這種食品叫做面繭或者圓不落角，用糯米做皮，其中加糖餡 ， 與今天的元宵非常的相似，后來因為是在元宵節(jié)吃的特定食品，干脆就叫做元宵了 。
而元宵節(jié)吃的這種特定的食品 ， 在北方叫做元宵，在南方則稱之為湯圓，不過無論是元宵還是湯圓，這些名字與團圓音，近取團圓和美之意，又逢正月十五月圓之夜 ， 象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此來懷念離別的親人，寄予了對未來生活的美好愿望，所以正月十五元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗慢慢的就流傳下來了 。
元宵節(jié)吃元宵的寓意和象征
1、闔家團圓
正月十五吃湯圓是在中國十大開運習(xí)俗之一，吃湯圓也叫吃元宵 。因為湯圓代表著團團圓圓和和美美，日子越過越紅火，這對于一個家庭來說是非常重要的意義，所以在元宵節(jié)一定要和家人吃上“元宵” 。
2、養(yǎng)生功效：御寒、補脾胃、益肺氣
元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團團圓圓，還有御寒、補脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效 。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷 。糯米味甘、性溫 ， 吃后能補養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃 。冬季最冷是三九 ， 目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣 。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性 ， 包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有御寒方面的特性 。
元宵的吃法有哪些
穿衣元宵
穿衣元宵，顧名思義就是給元宵穿件衣裳，這件衣裳就是“糖衣“ 。穿衣元宵要事先炸過，這樣熬好的糖衣才會包裹住元宵 。白糖熬制好后，會呈現(xiàn)玲瓏剔透的光澤 ， 炸元宵被放進去那么一滾，成型也跟水晶丸似得，出鍋上盤 ， 逐個擺開，好看極了 。
風(fēng)味：外面裹著的薄薄糖衣加了香濃的芝麻粉，吃著香甜爽口，里面的炸元宵又是另一層酥脆口感，加上最里面的軟糯融合著甜蜜夾心，三重口感，好吃到飛起，冷食、熱食皆宜 。
做法：
黑芝麻打成粉末備用 。
白糖與水按2：1的比例倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間不時攪拌 。等水分變少，糖漿沸騰，呈淺金色光澤，用筷子蘸下糖漿能拉出絲時就可調(diào)成小火 。
將黑芝麻粉放入熬好的糖漿中 ， 攪拌好，然后把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻，用筷子夾起，一個個擺開裝盤 。
蒸元宵
將元宵蒸著吃的做法起自蒸年糕 。將元宵蒸熟后，配以各種配料 ， 可以是花生碎，也可以是熟黃豆粉 ， 也可以是白糖，總之 ， 調(diào)味隨意，完全取決于自己口味 。
風(fēng)味：蒸熟的元宵少了煮食的水汽，吃著更香糯柔軟，根據(jù)配料會呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味 。
做法：
將元宵擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟 。
將紅糖，黃豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料備用，也可按照自己口味選擇四種配料混合 。
蒸好的元宵取出后裹上配料即可，做法方便簡單 。
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