如何把巧克力變成巧克力醬？
準(zhǔn)備材料：72%黑巧克力90克，細(xì)砂糖45克，淡奶油84克 ， 水81克 ， 可可粉22克 。
做法：
1、將準(zhǔn)備好的淡奶油 ， 水，糖倒入鍋中 。
2、將淡奶油，水，糖的混合物用中小火煮沸，期間不斷攪拌 。
3、煮沸后關(guān)火倒入可可粉 ， 再開(kāi)小火煮沸，期間不斷攪拌 。
4、將鍋?zhàn)幽瞄_(kāi)，冷卻到50度倒入巧克力攪拌均勻 。
5、攪拌均勻后，做好的巧克力醬冷卻備用即可 。
巧克力醬的做法
巧克力醬的用料
巧克力100g煉乳適量
水或牛奶100ml糖4勺
步驟1
可以用煉乳兌水或牛奶來(lái)用，準(zhǔn)備100ml就夠了，小火加熱并一直攪拌，沸騰就關(guān)火 。
步驟2
巧克力碗不能有水，我用的黑巧克力，感覺(jué)用牛奶巧克力會(huì)更好吃點(diǎn)，不過(guò)最好不要是代可可脂的，口感會(huì)差 。隔熱水加熱 ， 一直用小火 。
步驟3
底部都融化后就可以關(guān)火，有小塊沒(méi)融化也沒(méi)關(guān)系，預(yù)熱足夠全部融化了，也可以提起巧克力鍋攪拌，防止過(guò)熱而溢出油脂 。攪拌到全部融化，并有誘人的光澤 。
步驟4
一勺勺加入奶汁并攪拌到光澤，要一直放在熱水鍋上保持溫度，添加的奶汁也要是熱的 。
步驟5
看著有點(diǎn)?。?冷卻會(huì)變稠的，冒的泡是小塊固體融化的緣故 ， 攪拌到有光澤 。
步驟6
不要舔勺子，沾在手指上嘗味道，不夠甜可以加煉乳 。
步驟7
瓶洗干凈并開(kāi)水燙過(guò)，一勺勺罐裝 。
步驟8
冷卻一夜，第二天就可以用來(lái)涂抹面包蛋糕了
怎么能讓巧克力水變成巧克力醬
準(zhǔn)備材料：原味巧克力醬500g、黃油30g、稀奶油100ml
制作步驟：
1、巧克力醬中加入黃油，攪拌至黃油融化
2、加入稀奶油 ， 不停攪拌，稀奶油不能加太多 ， 多了口感會(huì)很軟面面的不好吃，攪拌至完全融化
3、趁熱倒入模具，等30分鐘左右使其自然晾干 ， 千萬(wàn)不要放冰箱，放冰箱以后口感會(huì)比較硬，不好吃
4、脫模完畢
5、包上包裝紙，可以保存更久一些
如何把巧克力變成巧克力醬？
用料：
一條德芙牛奶巧克力（或其他巧克力）、奶油（超市買(mǎi)的盒裝淡奶油）適量 。
做法：
1.拿個(gè)容器，放入一條德芙牛奶巧克力，巧克力也可以用散裝的巧克力糖果，數(shù)量按自己的用量決定 。
2. 隔水加熱，等巧克力變軟后加入奶油一起攪拌 ， 想要稠點(diǎn)的就放少點(diǎn)奶油，想要稀點(diǎn)的就多加奶油，攪拌的過(guò)程用小火即可 。
3. 攪拌到自己覺(jué)得合適的濃稠度，關(guān)火即可 。
可以用來(lái)制作巧克力醬，不需要放水，隔水直接加熱即可，用小火 ， 融化即可 。
參考資料：百度百科-簡(jiǎn)單制作巧克力醬
如何在家把巧克力弄成巧克力醬
方法：
1、牛奶加入糖加熱，再加入淡奶油熬制 。
2、加入黃油繼續(xù)小火加熱攪拌 ， 熬制到比較濃稠狀態(tài)的液體備用 。
3、另一個(gè)小鍋里加水加熱到50至60度左右，放入巧克力，里邊墊一塊干凈的廚房用布 ， 使巧克力均勻受熱 。
4、巧克力完全融化以后，分多次加入熬好的液體 。
5、每次加入以后都必須攪拌均勻 ， 一直到液體用完 。
【巧克力加水能做成巧克力醬嗎】6、然后放到不粘鍋里繼續(xù)小火熬制，蒸發(fā)水分，一直到鏟子劃過(guò)鍋底的時(shí)候可以瞬間看到鍋底巧克力醬既可 。
巧克力加水能做成巧克力醬嗎的內(nèi)容就分享到這里。
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