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白木耳與黑木耳功效上有何區(qū)別

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黑木耳與白木耳在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有何不同？
黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤(rùn)肺；白木耳則是性平味甘淡，功能潤(rùn)肺生津 ， 滋陰降火 。
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用 。脂褐素沉積在皮膚細(xì)胞內(nèi)，就會(huì)形成“老人斑”；脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器里，就會(huì)降低這些器官的代謝功能 。脂褐素積聚越多，機(jī)體的老化程度就越嚴(yán)重 ?？梢?jiàn)，這兩種木耳均屬于益壽、抗衰、健美的功能性食品 。同時(shí)，兩種木耳都有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用 。
如果從營(yíng)養(yǎng)素含量看，二者卻有不小的差別 。在100m克產(chǎn)品中，黑木耳的蛋白質(zhì)含量為12.1克 ， 白木耳為10.0克，相當(dāng)于黑木耳的82.3％；胡蘿卜素含量黑木耳為100微克，白木耳為50微克，相當(dāng)于黑木耳的50％；維生素E含量黑木耳為11.34毫克，白木耳為1.26毫克 ， 僅相當(dāng)于黑木耳的11.1%；鈣的含量黑木耳為247毫克，白木耳為36毫克 ， 僅相當(dāng)于黑木耳的14.6％；鐵的含量黑木耳為97.4毫克，白木耳為4.1毫克，僅相當(dāng)于黑木耳的4.2％；鋅的含量黑木耳為3.18微克，白木耳為3.03微克，相當(dāng)于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳為3.72微克，白木耳為2.95微克，相當(dāng)于黑木耳的79.3％ 。由此可見(jiàn)，兩種木耳的藥用性質(zhì)雖然相近，但在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，同黑木耳相比 ， 白木耳是略遜一籌的 。
白木耳和黑木耳有何區(qū)別?
白木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
白木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，被譽(yù)為“菌中之冠”，有滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺生津 ， 強(qiáng)心健腦，提神補(bǔ)氣等功能，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品 。因其含有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，女性長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
黑木耳味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，可與動(dòng)物性食物相媲美，被譽(yù)為素中之葷 。
黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補(bǔ)血佳品，適宜女性常吃，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)、防治缺鐵性貧血 。黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附作用，可以把殘留在
人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，可以說(shuō)是身體清道夫 。
黑木耳對(duì)于中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類(lèi)化合物 ， 可以幫助延緩記憶力減退
及減少老年癡呆癥的發(fā)生;豐富的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少食物中脂肪的吸收 ， 起到防止肥胖和減肥作用，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、心腦血管病頗為有益 。
健康小貼士：從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō) ， 黑木耳更勝一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風(fēng)尚 。但吃黑木耳貴在堅(jiān)持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或者炒食都不錯(cuò) 。
白木耳和黑木耳的區(qū)別？
1．白木耳是一味中藥，但是也是藥食同源的藥材
【白木耳與黑木耳功效上有何區(qū)別】2．黑木耳只是作為一個(gè)食品，雖然它也有很好的藥用價(jià)值
3．白木耳和黑木耳的來(lái)源都是真菌類(lèi)的食用菌，藥用或食用部位都叫做子實(shí)體
4．共同的功效有提高人體免疫力 ， 養(yǎng)顏美容作用，抗衰老抗腫瘤等 。
5．白木耳屬于養(yǎng)陰藥 ， 滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津 。
6．黑木耳歸屬于補(bǔ)血活血類(lèi)、抗血栓、抗血小板聚集 。美名“血管的清道夫”
黑木耳的功效與白木耳有什么不同？
黑木耳具有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤(rùn)燥之功，主治崩漏、痔瘡、便秘出血、下痢便血等癥 。也適用于高血壓、便秘及創(chuàng)傷出血等 。黑木耳生長(zhǎng)在朽木上.白木耳是生長(zhǎng)在櫟樹(shù)上的一種氣泡組織，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陰濕的培養(yǎng)，滋長(zhǎng)而成 。
白木耳具有生津潤(rùn)肺、滋陰養(yǎng)胃、益氣活血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，臨床上用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘下血、

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