紅薯有了黑斑為何不能吃
香噴噴的烤紅薯(又稱甘薯、白薯、地瓜、山芋、紅苕、番薯、甜薯)深受人的喜愛 。中華醫(yī)學會傳染病學會一位專家提醒市民，用化工原料桶制成的爐子烤紅薯很不衛(wèi)生，若紅薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用 ?？炯t薯小販用的鐵桶爐大多是用廢鐵桶改制的，不少化工原料含有可能危害人體健康的成分，有些在高溫條件下可能會慢慢揮發(fā)，黏附在烤紅薯表皮上，吃這種紅薯就很不衛(wèi)生 。特別需要提醒喜愛吃烤紅薯愛好者注意的是，小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出 。有關(guān)專家稱，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤均不能殺滅 ， 進入人體后對肝臟有害 。因吃了黑斑紅薯發(fā)生急性中毒的病人，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀 ， 嚴重者甚至會發(fā)高燒、氣喘、抽搐 。專家建議，喜歡吃烤紅薯的市民可以去超市或菜場選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯，自己用微波爐烤，這樣的烤紅薯是“放心紅薯” 。
為什么有斑的地瓜不能吃？
【為什么紅薯有了黑斑不能吃】地瓜存放時間長了，皮上往往會出現(xiàn)一塊一塊的黑斑，這就是地瓜的黑斑病 。它是由黑斑病菌從地瓜破皮的地方侵入地瓜內(nèi)生長繁殖產(chǎn)生的毒素 。吃了有黑斑的地瓜(不論是生吃還是熟吃)，都很容易使人中毒 。中毒后，病人先是頭暈、惡心、嘔吐，隨后腹痛，嚴重者會出現(xiàn)高燒、氣喘、神志不清、抽搐等癥狀 。如搶救不及時 ， 還會危及生命 。因此，已經(jīng)變黑、變硬、有苦味的地瓜不能吃 。如染黑斑病不嚴重 ， 可將黑斑病塊挖掉以后再吃 。
為什么紅薯有了黑斑不能吃的內(nèi)容就分享到這里。
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