真正好啤酒的配料表？
好啤酒的配料應(yīng)該是只有酒、麥芽、酵母、酒花 。以專(zhuān)做精釀的洋灣啤酒為例，水、皮爾森麥芽、慕尼黑麥芽、酵母、啤酒花，這是皮爾森的配料表，即使是果味的西打也是基本上按照這個(gè)配料來(lái)的：山泉水、大麥芽、酵母、西班牙甜橙皮、意大利西柚、啤酒花，只是為了水果風(fēng)味添加了有天然風(fēng)味的配料 。因而選酒之前看配料表是非常有必要的 。
好的啤酒配料表是什么
品種好的啤酒 ， 它的配料表里一般只有水，麥芽，啤酒花以及酵母這四種原料，并且原麥汁濃度大于10°，這樣的啤酒喝起來(lái)味道更香醇，泡沫多且持久，還有麥芽香氣 。
劣質(zhì)啤酒，配料表里有這3樣：
【真正的啤酒的配料表是什么樣的】1、配料表有“糖漿”
正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖漿”這種物質(zhì)，其實(shí)這是廠家為了降低成本所采取的策略 。啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提升，進(jìn)而提高了啤酒的酒精度，這樣不僅提高了發(fā)酵度 ， 還降低了生產(chǎn)成本 。
2、配料表中有“玉米”或“大米”
真正的好啤酒，一般都是小麥芽、啤酒花釀造而成，用小麥芽釀造出來(lái)的啤酒，會(huì)有一股很香的麥芽味 。因?yàn)樾←湣⒋篼湹某杀颈容^高，所以很多商家考慮到成本，會(huì)添加大米，用來(lái)替代部分麥芽 。
3、看原麥汁濃度
原麥汁濃度是衡量啤酒營(yíng)養(yǎng)和口感的一個(gè)指標(biāo) ， 它和啤酒生產(chǎn)過(guò)程中所加入的麥芽量有著直接的關(guān)系 。原麥汁的度數(shù)越高，代表該啤酒的泡沫細(xì)膩，喝起來(lái)更濃香醇厚，一般原麥汁濃度至少要在10度以上 。
真正的啤酒的配料表是什么樣的的內(nèi)容就分享到這里。
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