炒土豆絲脆脆的吃起來有聲音 ， 是不是生的？
你好，是土豆絲生的 ， 熟的是不會(huì)脆的 。
炒土豆絲的具體做法：
1.把土豆去皮切細(xì)絲，紅干椒切段，大蔥切絲 。
2.切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉淀粉，再泡到清水里備用 。
3.鍋中放適量油燒至五成熱 ， 放入花椒粒、蔥絲和紅椒段爆香 。
4.把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻 。
5.調(diào)入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘 。
6.再調(diào)入鹽和雞精 。
7.翻炒均勻即可 。
土豆炒出來脆脆的是沒熟嗎
土豆炒出來脆脆的不是不熟 。而是經(jīng)過糧食，一般脆的土豆是切成薄片或絲在水里泡一段時(shí)間，淀粉泡出來以后再炒就是脆脆的口感了 。不過一般都是大火快炒，綿的就是切好了直接炒或燉，因?yàn)榈矸蹧]有流失，所以炒熟后吃起來軟軟的，有的土豆雖然脆但是已經(jīng)完全熟了，是制作方法的問題 。
【炒土豆絲吃起來是脆的是沒炒熟嗎】 馬鈴薯 ， 高15-80厘米，無毛或被疏柔毛 。莖分地上莖和地下莖兩部分 。馬鈴薯是中國(guó)五大主食之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大 ， 是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米 。
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