1、第一步，剪蝦頭 。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭里面隱藏著大量的有害物質(zhì)，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的 。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉 。不要覺(jué)得可惜，如果吃出問(wèn)題來(lái)就得不償失了 。將剪刀按照45度向下剪，將基圍蝦的腦部向下全部剪掉 。
2、第二步，用剪刀挑出蝦腦 。清理基圍蝦的第二步驟就是將基圍蝦的蝦腦挑出來(lái) 。這個(gè)時(shí)候要將基圍蝦黑色的腦、紅色的血都清理干凈 。
3、第三步，在清理蝦腦的時(shí)候記得保留蝦黃 。在蝦腦的前端，有黃色的物質(zhì)，這個(gè)東西就是基圍蝦的蝦黃 。蝦黃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，所以如果看見(jiàn)基圍蝦里面有蝦黃的話，盡量在挑蝦腦的時(shí)候小心一點(diǎn)，避免將蝦黃弄掉 。
4、第四步，將蝦腦輕輕的拽出來(lái)，這個(gè)時(shí)候會(huì)有一部分的蝦腸也會(huì)被拽出來(lái) 。
5、第五步，剪蝦尾巴 。如果是自己吃的話，可以不用在意蝦的外形，所以在清理蝦的時(shí)候，可以將蝦尾一起剪掉 。并且在剪蝦尾的時(shí)候，要稍微帶一點(diǎn)尾巴上的肉，以免在下一個(gè)步驟擠蝦腸的時(shí)候不容易擠，反而會(huì)將尾巴上的肉捏爛了 。
【基圍蝦的處理方法 基圍蝦怎么處理干凈】6、第六步，擠蝦腸 。最后一個(gè)步驟就是擠蝦腸 。很多人為了圖省事，蝦腸是不擠的小編建議大家將蝦腸擠掉 。在擠的時(shí)候，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來(lái)了 。
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