臘雞怎么做好吃
1、將青椒切開去蒂去籽清洗一下，放在案板上切開 ， 香干放在案板上切開，臘雞腿放在案板上剁成小塊 。
2、燒鍋倒油燒熱，下入剁好的臘雞腿翻炒均勻 。
3、倒入切好的豆干，加適量的清水，翻動之后煮開 。
4、倒入青椒段，加適量的雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋 。
臘雞是我國南方的傳統(tǒng)禽肉制品，江西、湖南、湖北、廣東、四川等均有生產(chǎn)，又以湖南永州崖柏臘味之臘雞最出名 。最佳的腌臘時期是10月至翌年1月，制成的臘雞質(zhì)量好 ， 保存期長；2~4月也可加工制作，但質(zhì)量欠佳，保存期較短 。
臘雞怎么做好吃
曬干的臘雞做好吃方法：
材料：粳米飯150克 ， 雞蛋1只，蔥花10克，臘雞腿1只，青豆10克調(diào)味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許 。
1、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分鐘后取出 。
2、將蒸好的臘雞腿去骨，切成0.8cm的方丁 。
3、鍋內(nèi)入油燒至四成熱后，放入青豆過油至熟瀝出 。
4、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入臘雞腿丁略翻炒 。
5、再放入米飯、青豆、鹽、味精、胡椒粉用旺火炒香 。
6、撒上蔥花裝盤即可 。
臘雞怎么做好吃
香菇燉臘雞 。
材料：臘雞1000克、香菇100克、油、鹽適量、花椒5克、姜10克、辣椒20克、陳皮20克、料酒20毫升、醋10毫升、胡椒粉5克、蔥10克、雞精5克、蒜10克 。
【四川臘雞怎么才最好吃】步驟：
1、香菇用溫水泡發(fā)后洗凈備用；
2、將炒鍋預(yù)熱 ， 加入適量油燒至八成 ， 爆香花椒、姜蒜和辣椒；
3、加入一塊陳皮，倒入雞塊一同翻炒；
4、加入鹽、料酒、醋、胡椒粉炒香；
5、倒入適量的清水并用大火燒開；
6、大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火燉二十分鐘；
7、加入香菇，與雞塊一起燉十分鐘；
8、燉至雞肉酥軟，放入蔥段和雞精即可出鍋 。
四川臘雞怎么才最好吃的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 四川廣安市鄰水縣有什么特產(chǎn)
- 四川眉山有什么特產(chǎn)可以帶回家的
- 臉上有螨蟲怎么辦
- 臉上有閉口怎么辦
- 嘴唇起皮怎么辦
- 怎么判斷自己的皮膚油還是干
- 披肩發(fā)怎么扎好看
- 男生長發(fā)劉海怎么剪
- 蓋頭發(fā)型怎么剪
- 劉海編發(fā)教程波波頭怎么編發(fā)好看