導(dǎo)讀：農(nóng)歷的十二月俗稱(chēng)臘月，十二月初八這天是傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)，在這個(gè)節(jié)日最著名的習(xí)俗活動(dòng)是喝臘八粥，喝過(guò)的人都覺(jué)得像別八寶粥，那么臘八粥是八寶粥嗎？臘八粥和八寶粥是不是一種東西呢？若是讓你熬煮臘八粥，你知道怎么做嗎？下面是小編帶來(lái)的最正宗的臘八粥熬法，一起去瞧瞧吧 。
臘八粥是八寶粥嗎
臘八粥和八寶粥是一種東西 。
其實(shí)最早在古代的時(shí)候只有臘八粥，沒(méi)有八寶粥一說(shuō)，但是從近代開(kāi)始 ， 其實(shí)臘八粥和八寶粥基本上就是一樣的，因?yàn)樗锩嫠玫降脑隙际遣畈欢嗟?，都是以米、谷?lèi)為主 。只不過(guò)隨著物質(zhì)生活和烹飪技術(shù)的提高 ， 現(xiàn)在的臘八粥和八寶粥的食材沒(méi)有特別的限制，想放什么進(jìn)去就放什么進(jìn)去，所以現(xiàn)在的八寶粥，其實(shí)跟臘八粥是差不多的 。所以如果在臘八節(jié)的時(shí)候，大家不會(huì)煮臘八粥 ， 直接買(mǎi)一些現(xiàn)成的八寶粥回來(lái)吃也是可以的 。
臘八粥和八寶粥里面都有什么
1.米
臘八粥和八寶粥里面都會(huì)有米，但是米的品種還是非常多的，一般主要是以糯米為主，這樣煮出來(lái)的粥比較軟糯，當(dāng)然里面還會(huì)加入黑米 ， 紅米，小米等各種不同品種的米，這樣煮出來(lái)的粥，口感更加豐富一些 。
2.堅(jiān)果類(lèi)
煮臘八粥或者八寶粥的時(shí)候，還會(huì)放入適量的堅(jiān)果，比如大家常吃的花生仁，還有核桃仁 ， 當(dāng)然有喜歡吃瓜子仁的，也可以放上一些瓜子仁，這樣煮出來(lái)的粥，更加清香十足 。
3.果干
八寶粥或者臘八粥里面都會(huì)放入果干，比如葡萄干，桂圓干 ， 包括現(xiàn)在的枸杞干等等 。煮出來(lái)的粥清甜味更足，而且可以適當(dāng)?shù)奶岣咧嗟奶欠?。
4.豆類(lèi)
八寶粥和臘八粥里面都會(huì)有各種豆 ， 比如大家喜歡吃的黑豆，紅豆，綠豆都會(huì)加在里面，這樣煮出來(lái)的粥口感好，營(yíng)養(yǎng)更加豐富 。
最正宗的臘八粥熬法
【臘八粥是八寶粥嗎 臘八粥和八寶粥是不是一種東西】食材：黑米、蓮子、紅豆、桂圓、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞
調(diào)味：老冰糖
1、準(zhǔn)備一個(gè)空盤(pán)，放入30克花生，30克赤小豆，30克紅蕓豆，20克蓮子，30克薏米，15克干百合，按照這個(gè)配方備齊 。
2、將所有食材清洗兩遍，沖掉表面雜質(zhì)，提前一天晚上放入，用清水浸泡12個(gè)小時(shí)，這樣有利于縮短煮粥的時(shí)間 。
3、再準(zhǔn)備40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克陰米 ， 陰米不怎么常見(jiàn)，它是加工過(guò)的一種米 ， 在湖南、湖北很常見(jiàn)，是用糯米蒸熟陰干而成，成品是熟的 。
4、另外在準(zhǔn)備干果部分，5顆大紅棗，4顆板栗 ， 20克葡萄干，20克核桃仁 ， 10顆桂圓肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的時(shí)間不能超過(guò)5分鐘 。
5、老冰糖40克，關(guān)于冰糖的比例 ， 大家可以自行掌握，不喜歡過(guò)于甜的，可以少放一些 。
6、這是提前一晚上浸泡的主食材 ， 十二個(gè)小時(shí)后，可以控干水分，下一步開(kāi)始熬煮 。
7、鍋中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)，臨出鍋前5分鐘，放入枸杞 ， 如果是壓力鍋，只需25分鐘即可 。
8、等時(shí)間到了，打開(kāi)看一看，所有食材都已經(jīng)軟爛，成品色澤鮮艷、滑而不膩、質(zhì)軟香甜、清香誘人，看著就很有食欲 ， 補(bǔ)血養(yǎng)氣安神，非常的有營(yíng)養(yǎng)，像這樣一碗粥，臘八節(jié)能賣(mài)到8塊錢(qián)一碗 ， 而且供不應(yīng)求 。
結(jié)語(yǔ)：以上是小編整理的“臘八粥是八寶粥嗎，臘八粥和八寶粥是不是一種東西”內(nèi)容 ， 希望能夠給大家?guī)?lái)幫助 。
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