干涼皮，也被稱作干面皮，這道菜的做法實(shí)在是簡(jiǎn)單至極，所用的食材也是非常普通，可是這道菜絕對(duì)是下飯菜 ， 濃郁的香辣口感 ， 加上面皮的筋道 ， 配上小黃瓜的清脆，真的是非常好吃的哦 。來(lái)吧各位，話不多說(shuō)，這篇指南教你做好吃的涼拌干涼皮，想吃的朋友趕緊過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)一下吧 。
操作方法01、干涼皮是要事先泡發(fā)的，我這個(gè)是從老家山東郵寄來(lái)的，用料健康也非常的衛(wèi)生，直接用涼水浸泡就可以了 。
02、一根小黃瓜，一根胡蘿卜，全部清洗干凈之后用小蘇打粉加清水泡十五分鐘，然后再次清洗干凈 。
03、不要使用刨絲器刨黃瓜絲，那樣刨出來(lái)的黃瓜絲不好吃，只用用刀切吧，粗一些沒關(guān)系，但是口感會(huì)更好一些 。
04、胡蘿卜切好絲之后加熱水燙一下 。
05、鍋里倒油燒熱，關(guān)火讓油溫降下來(lái)，把辣椒粉放進(jìn)去 ， 慢慢翻炒，炒出香味辣椒粉變得有些脆的時(shí)候把熟芝麻放進(jìn)去 ， 用小火快速翻炒幾下然后出鍋，一碗香噴噴的炸辣椒油就做好了 ， 用來(lái)做涼菜是非常好的 。
06、碗里倒上一大勺香醋 ， 一勺白糖 ， 半勺生抽，半勺蠔油，一點(diǎn)食鹽，加上一點(diǎn)香油，然后調(diào)勻待用 。
07、干涼皮一般泡二十分鐘就可以了，自己看一下 ， 完全泡透之后的干涼皮呈現(xiàn)白色，中間沒有硬芯，撈出來(lái)控干水分放進(jìn)盤子里 。
08、把黃瓜絲和燙好的胡蘿卜絲放在上面 。
09、根據(jù)個(gè)人口味放上我們剛剛做好的炸辣椒油，我放了一勺，香辣感非常強(qiáng)烈 。
10、將剛剛調(diào)好的汁倒進(jìn)去，然后再滴入幾滴香油 。
【怎么做好吃的涼拌干涼皮？】11、攪拌均勻，就可以吃啦 。喜歡吃香菜的朋友可以撒點(diǎn)香菜末，喜歡吃大蒜的朋友可以放點(diǎn)大蒜末 ， 味道會(huì)更佳 。
怎么做好吃的涼拌干涼皮？的內(nèi)容就分享到這里。
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