簡要回答由于竹筍里面含有大量的草酸草酸，對人體會有一定的影響 。因此在烹飪之前，適當(dāng)?shù)膶⒅窆S焯水，能夠有效的去除草酸 。如果說我們在現(xiàn)實生活中，新鮮的竹筍沒有經(jīng)過焯水的話，可能會對小伙伴們的身體健康以及鈣元素的吸收都會有所影響 。
01、其次新鮮的竹筍要是沒有焯水，里面大量的草酸會影響到人體鈣元素的吸收 ， 并且整體的口感不是特別的好 。
02、而我們在烹飪新鮮竹筍的時候，可以將竹筍放在鍋上蒸，蒸熟之后放涼 。當(dāng)我們想要吃竹筍的時候，直接取出來吃就可以了 。通常情況下，可以保存2~3天的樣子 。
03、另外小伙伴們在保存新鮮竹筍的時候，也可以將竹筍放到保鮮袋當(dāng)中 。通常情況下，能夠保存兩周的樣子 。因為新鮮的竹筍要帶著保鮮袋一同放到冷藏室里面 。
【竹筍為什么要掉水】04、如果說我們想要冷凍保存的話 ， 不僅保存的時間較長，而且采用的方法也比較簡單 。具體的做法是我們燒一鍋鹽水，然后把竹筍切成片之后 ， 放到鹽水當(dāng)中浸泡 。浸泡完成之后，根據(jù)每頓的分量進(jìn)行分袋裝 。分完之后，直接放到冰箱的冷凍室當(dāng)中儲存 。
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