工具/材料【如何做絕品肉夾饃之一：鹵肉】五花肉1000克蔥適量姜適量老抽適量大料包一個糖適量辣椒適量
操作方法01、鹵肉選肉最重要 ， 肉一定要新鮮 ， 五花肉和后腿肉都行，選用的是五花肉 。
02、下面開始焯肉，鍋中放入適量冷水 ， 放入姜片和肉，水開后撈出，冷水沖洗血沫 。
03、我鹵肉用的是電飯煲，將肉放進(jìn)電飯煲中，放入糖 ， 姜片，老抽，大料包，辣椒 ， 按煲粥鍵，燉2個小時 。為了使肉質(zhì)更爛燉之前先不要放鹽 。
04、2個小時之后 ， 放入適量食用鹽，然后再燜30分鐘就可以了 。美味的鹵肉就做好了 。
如何做絕品肉夾饃之一：鹵肉的內(nèi)容就分享到這里。
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