操作方法【石錘炸雞怎么做】01、首先準(zhǔn)備好了食材：雞腿，面粉，胡椒粉，咖喱粉，大蒜粉，鹽 ， 發(fā)酵粉，雞蛋 ， 牛奶，菜油或者食用油都行 。
02、先把雞腿洗干凈，然后用食物剪把雞腿根部，也就是接近腳的那一邊，用食物剪剪開，然后把雞腿剪開部分的里面的肉翻出來 。然后在處理好之后的雞腿上面撒鹽和胡椒粉 。剪開也是為了能夠把胡椒粉和鹽灑在里面，可以更入味 。就是劃線的這個(gè)部位 。
03、現(xiàn)在開始做炸雞的外殼 。首先把面粉倒入盆子里，然后倒入發(fā)酵粉，咖喱粉，大蒜粉，鹽，雞蛋和牛奶 。然后開始和面，牛奶多一點(diǎn)，但是也不要整個(gè)面太?。?要合適 。直到把雞蛋和到蛋黃蛋清分不開，然后用勺子舀起來能呈粘液狀滑下，就差不多了 。
04、然后，把雞腿放進(jìn)去滾一圈 ， 以至于雞腿都能夠被料裹住，然后放進(jìn)鍋里油炸 。炸直雞腿表面金黃，然后里面的肉熟透了，就可以出鍋了 。
石錘炸雞怎么做的內(nèi)容就分享到這里。
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