大棚蔬菜和露天蔬菜的營養(yǎng)是一樣的嗎？
【大棚蔬菜露天蔬菜有營養(yǎng)區(qū)別嗎】溫室里的蔬菜，因為環(huán)境適宜 ， 所以生長季節(jié)短，營養(yǎng)物質(zhì)積累的少一些 。另外 ， 溫室大棚栽培 ， 特別是反季節(jié)蔬菜，受到利益驅(qū)動，往往會加入一些生長素，激素一類的東西 ， 這樣長出來的蔬菜瓜果個個色彩鮮艷奪目，挺拔茁壯，人見人愛 。殊不知 ， 食用這些蔬菜會對人身體造成不同程度的傷害，而且有些毒素在人體內(nèi)不容易代謝出，在體內(nèi)有長期積累作用 。
大棚蔬菜和普通季節(jié)蔬菜在營養(yǎng)方面有差別嗎？
大棚蔬菜水果沒有外面長得營養(yǎng)高，這是由于大棚里陽光照射遠低于田間，蔬菜光合作用不足，造成蔬菜品質(zhì)下降 。經(jīng)檢測 ， 大棚蔬菜葉綠素、維生素C、糖分含量都不足，如黃瓜正常生長條件下每100克含葉綠素0.75毫克，但大棚中生產(chǎn)的黃瓜葉綠素含量卻只有“露天”黃瓜的一半 。另外 ， 由于人們對經(jīng)濟效益的追求，化肥、生長劑、催肥劑、殺毒劑等的不當(dāng)使用，讓這些大棚蔬菜過快“速成”，不僅使蔬菜瓜果的口味變差，營養(yǎng)成就跟著下降
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