卷餅的面怎么和更好【卷餅的面怎么和更好】
面粉與開水按2比1的比例混合拌成大塊的面疙瘩稍涼一下，揉成面團(tuán)，揉面到手光，盆光，面團(tuán)表面光即可，蓋上半干的籠布，醒20分鐘 。
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工制作而成的一種風(fēng)味小吃 ， 是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn) 。味道鮮美，營養(yǎng)豐富 。卷餅是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn) 。每逢元宵佳節(jié) ， 家家戶戶都有包制 。
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