卷粉怎么炒好吃
卷粉的做法如下：
材料：上等白米、豬五花肉、米、暴腌菜、雞蛋2個(gè)、濕淀粉150克、 精鹽5克、花椒面2克，味精3克，花生油 。
步驟如下：
1、將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿 。腌菜切細(xì)絲 。雞蛋、淀粉、鹽混合調(diào)成稀糊；
2、將肉末放入鍋中煸出油 ， 下腌萊、鹽、味精拌勻入味，熟時(shí)入碗成餡心 ?；ń访妗Ⅺ}混炒成椒鹽；
3、用一只兩頭無底的圓桶，一頭用細(xì)籮篩扣緊 ， 靠邊留一指粗的氣孔 ， 另一頭置于開水鍋內(nèi)，舀一勺米漿放在篩上刮平 ， 上蓋，半分種蒸
做卷粉的視頻教程1、將雞蛋加入肉餡中 ， 再加入少許鹽和雞精，攪拌均勻 。
2、卷粉切成寬條后解開，在涼水中泡一泡，讓它不沾粘，將水倒干 。
3、將西紅柿去皮切成薄片，韭菜切好備用 。
4、將油鍋燒熱，倒入油燒熱 。
5、加入碗里一半的肉餡，需要不停的攪動(dòng)以便將肉餡散開 。炒完加入少許花椒粉 。
6、肉餡炒好，不用太干，就放入西紅柿和韭菜，翻炒均勻 。
7、再加入適量水，淹過菜
8、將鍋蓋蓋上等水開 。
9、水開后加入卷粉或米線
10、加入一湯匙生抽，幾滴老抽
11、再加入辣椒醬攪拌均勻 。辣椒醬的量根據(jù)個(gè)人口味定，能吃比較辣的可以放入兩勺 。
12、出鍋就完成了！好吃的小鍋卷粉！
貴州卷粉的做法及配方制作方法:
主料：
粉皮
豬肉
輔料：
花生
香菇
卷粉是榕江傳統(tǒng)的美食，當(dāng)?shù)厝丝梢悦刻於汲跃矸郛?dāng)作早餐都不會(huì)厭倦，其美味和引誘度不言而喻 。
餡料：香菇碎、豬肉末、萵筍碎、干蝦末、姜蔥碎、油花生碎（根據(jù)季節(jié)的不同，萵筍可以用干筍或者豇豆代替，干蝦可以用干魷魚代替）
制作：
1、將萵筍碎炒干水分待用；
2、香菇和干蝦末分別用油鍋炒熟待用；
3、油鍋加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒變白炒熟之后，加入蔥姜及加工好的萵筍香菇蝦末，加入適量的鹽，由于是用來做餡 ， 鹽可以比平時(shí)炒菜的分量多一點(diǎn)，一起混合炒好后起鍋 。
【卷粉怎么炒好吃，做卷粉的視頻教程】4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒鍋，小火加熱，慢慢炸香花生，起鍋攤涼
5、將冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生壓碎 ， 灑在步驟3炒好的餡料之上 。不用拌近餡料是為了保持花生的香脆度
腸粉適量
具體的包法如上，把米粉卷攤開之后，切成巴掌大小的三角形，加入餡料，將包好的卷粉蒸熱就可以吃了
貴州卷粉怎么做視頻貴州卷粉制作方法：
主料；粉皮、豬肉、花生、香菇；
餡料：香菇碎、豬肉末、萵筍碎、干蝦末、姜蔥碎、油花生碎；
方法步驟：
將萵筍碎炒干水分待用，香菇和干蝦末分別用油鍋炒熟待用；油鍋加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒變白后 ， 加入蔥、姜及加工好的萵筍、香菇、蝦末，加入適量鹽，翻炒均勻起鍋；花生仁和冷色拉油倒入炒鍋，小火加熱，慢炸香花生，起鍋攤涼；將冷的油花生放在菜板上，用刀背把花生壓碎，灑在餡料上；把米粉卷攤開后，切成巴掌大小的三角形，加入餡料包好，卷粉蒸熱即可食用 。
卷粉怎么炒好吃又簡單卷粉的做法如下：
材料：上等白米、豬五花肉、米、暴腌菜、雞蛋2個(gè)、濕淀粉150克、精鹽5克、花椒面2克 ， 味精3克，花生油 。
步驟如下：
1、將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿 。腌菜切細(xì)絲 。雞蛋、淀粉、鹽混合調(diào)成稀糊；
2、將肉末放入鍋中煸出油 ， 下腌萊、鹽、味精拌勻入味，熟時(shí)入碗成餡心 ?；ń访?、鹽混炒成椒鹽；
3、用一只兩頭無底的圓桶，一頭用細(xì)籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔，另一頭置于開水鍋內(nèi)，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸
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