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哪種蔬菜一旦發(fā)芽不能吃

云知道蔬菜

除了發(fā)芽的馬鈴薯不能吃，還有哪些蔬菜發(fā)芽不能吃
除了土豆還有花生、地瓜發(fā)芽不能吃 。
1、花生，其實(shí)除了上面所說到的土豆之外，還有很多發(fā)芽的食物是不適合吃的，比較常見的就是花生，很多家里種過花生的人們都知道 ， 如果花生收的遲了 ， 就會(huì)有很多花生出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，在很多地方，花生芽還是很受人們歡迎的一種菜，需要注意的是，如果發(fā)現(xiàn)花生芽已經(jīng)出現(xiàn)了霉變，也就是它的顏色變成了黃褐色 ， 那么此時(shí)就不能吃了 。
2、地瓜，地瓜放置的時(shí)間久了，也會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象 ， 與土豆不同的是，吃了發(fā)芽的地瓜并不會(huì)有中毒現(xiàn)象，不過要注意，如果發(fā)芽地瓜的表面出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，就不能吃了 ， 因?yàn)檫@些斑點(diǎn)是毒素聚集所造成的 。
哪種蔬菜發(fā)芽不能吃螞蟻莊園
土豆發(fā)芽，發(fā)芽的紅薯不能吃 。
有些蔬菜發(fā)芽后堅(jiān)決不能吃 ， 最典型的就是土豆 。土豆發(fā)芽變綠就不能再吃，否則有中毒危險(xiǎn)，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒癥狀，發(fā)芽的土豆最好整個(gè)扔掉 。紅薯發(fā)芽的同時(shí) ， 表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)，這是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?，其排出的毒素，雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性也不會(huì)被破壞，這樣的紅薯不能吃了 。
哪些蔬菜發(fā)了芽不能吃
土豆：土豆發(fā)芽的部位，會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的成分，這種成分能夠抑制呼吸中樞，屬于神經(jīng)毒素 ， 一旦食用，會(huì)讓身體出現(xiàn)中毒反應(yīng)，很容易危及生命 。雖然有挖掉發(fā)芽部位還能吃的說法，但毒素范圍很難確定，很容易挖的太淺，誤食毒素 。為了以防萬一，土豆只要長芽，就直接扔掉好了 。
花生：花生發(fā)芽本身不會(huì)產(chǎn)生毒素，但花生發(fā)芽往往伴隨著霉變，花生等豆類在霉變的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生劇毒物質(zhì)——黃曲霉素，黃曲霉素屬于一級(jí)致癌物質(zhì)，且大量攝入會(huì)危及生命 。所以，一旦花生發(fā)芽，無論是否發(fā)現(xiàn)霉變 ， 都不要再食用了 。
【哪種蔬菜一旦發(fā)芽不能吃】紅薯：紅薯、白薯、紫薯等薯類長芽都不需要擔(dān)心，雖然同為根莖食物，但這幾種并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生毒素 。但需要小心的是，這幾種食物一旦霉變、長出黑斑 ， 就不要再食用了，否則會(huì)引起急性中毒，并對(duì)肝臟產(chǎn)生危害 。

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