操作方法01、準(zhǔn)備食材，包括奶酪、黃油、牛奶、雞蛋、淡奶油、玉米淀粉、面粉等 。
02、將奶酪、黃油、牛奶、淡奶油放入一個(gè)容器里，隔水加熱融化，攪拌均勻 。然后將玉米淀粉和面粉過一下篩，倒入剛剛?cè)诨哪汤尹S油盆里 。
03、將雞蛋清和雞蛋黃分開，把蛋黃放入奶酪糊中，攪拌均勻 。接著把拌好的面糊放入溫水中回溫 。
04、將蛋清、鹽、白砂糖放入一起用電動(dòng)打蛋器打發(fā) ， 打發(fā)狀態(tài)為能用打蛋器提起來不會(huì)掉落為止 。將面糊和打發(fā)的蛋白攪拌在一起，要一點(diǎn)點(diǎn)攪拌進(jìn)去，不可以一下子倒進(jìn)去 。
05、準(zhǔn)備烤盤，烤盤上鋪上烘焙吸油紙，將混合好的面糊放入烤盤，輕輕震動(dòng)一下 ， 把空氣震出來，沒有氣泡了做出來的蛋糕才會(huì)平整光滑 。
【起司蛋糕怎么做】06、將烤箱調(diào)整溫度為上火180℃，下火160℃，定時(shí)半個(gè)小時(shí)左右，時(shí)刻觀察蛋糕的狀態(tài)，并且調(diào)整時(shí)間 ， 烤好了就能出鍋啦！
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