工具/材料面粉，小米粉，玉米粉，雞蛋，白糖 ， 橄欖油，鹽，酵母 。
操作方法01、面粉200克 ， 玉米粉，小米粉各50克放入盆中，雞蛋一個(gè)磕入盆中，放入白糖20克 ， 鹽2克 ， 酵母3克，橄欖油10克 。
02、倒入適量溫水，攪拌成面糊，蓋上蓋發(fā)酵 。
03、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，取適量葡萄干 ， 洗凈，控干水分備用 。
04、當(dāng)面糊發(fā)酵出氣泡，體積是原面糊一倍大時(shí)，面糊就發(fā)酵好了，攪拌出氣泡 。
05、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼盆，盆內(nèi)涂抹上橄欖油，這樣在發(fā)糕做好的時(shí)候，容易從盆里拿出來(lái) 。
【果脯發(fā)糕的做法】06、將面糊倒入不銹鋼盆中，輕輕震動(dòng)出氣泡，撒上葡萄干，蒸鍋中放入涼水，放上面糊，蓋上蓋中火燒開 。
07、開鍋后蒸25分鐘左右 ， 果脯發(fā)糕就做好了，從不銹鋼盆中拿出發(fā)糕，切塊上桌 。
特別提示攪拌面糊要用溫水，這樣發(fā)酵的比較快 。
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