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餐飲空間的設(shè)計原則有哪些

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餐廳設(shè)計原則有哪些
遵循設(shè)計原則會讓設(shè)計變得更豐滿，餐廳設(shè)計原則有哪些？今日就由PChouse為你一一解答 。
【餐飲空間的設(shè)計原則有哪些】1、色彩
餐廳的色彩應(yīng)該以輕快明朗的色調(diào)為主，最適合使用的是橙色系列的顏色 ， 它能夠給人一種溫馨感 ， 能夠很好地刺激食欲 。桌布、窗簾的色彩要合理搭配，比如說餐桌的顏色較深時，可以搭配清新明快的淡色或是綠白、藍(lán)白、紅白相間的臺布來襯托 。
2、動線設(shè)計
餐廳的通道適宜采用直線 ， 避免迂回繞道，以免是人纏人人流混亂的感覺，影響到顧客的進(jìn)餐情緒 。另外，員工動線要講究高效，原則上動線應(yīng)該越短越好，而且同一方向通道的動線不能太集中，要去除不必要的阻隔和曲折 。
3、功能分區(qū)設(shè)計
在功能上劃分明確 ， 以減少相互之間的干擾 。餐廳空間分隔以及桌椅組合形式應(yīng)盡量多樣化 ， 保持不同餐區(qū)、餐位之間的私密性不受干擾 ， 從而滿足不同顧客的需求 。另外，餐廳空間應(yīng)與廚房相連，而且應(yīng)該遮擋視線，廚房以及配餐室的聲音和照明燈都不能泄露到客人的坐席處 。
餐廳設(shè)計基本原則有哪些
1、滿足精神要求的原則：
人們對餐飲文化空間精神方面的要求，是隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心里活動千變?nèi)f化，難以把握，個性化、多樣化的消費潮流，使餐飲文化空間里融入濃厚的文化個性和品位 。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功 ， 其競爭的焦點是把握顧客的心理活動 ， 用文化品位去打動消費者的心，較高餐飲文化空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂 。
2、具有獨特個性的原則：
獨特個性的餐飲文化空間設(shè)計是餐飲業(yè)的生命 。餐飲文化空間設(shè)計特色是餐飲業(yè)取勝的重要因素 。藝術(shù)的魅力不是千篇一律的，餐飲文化也需要打造與眾不同的文化 。人們希望在不同的場所有新的環(huán)境文化感受 ， 所以餐飲文化空間的個性顯得尤其重要 。
3、滿足適應(yīng)性的原則：
餐飲文化空間設(shè)計離不開社會環(huán)境 。社會環(huán)境和條件是一個企業(yè)賴以生存和發(fā)展的基?。?一個地區(qū)的不同民俗、不同的地理環(huán)境都將影響餐飲文化空間設(shè)計的不同風(fēng)格 ， 所以餐飲文化空間的設(shè)計必須滿足社會的適應(yīng)性原則 。

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