鹿肉要怎么樣才好吃家常菜做法
紅燒鹿肉片做法：
主料： 鮮鹿肉、香菜 。
【鹿肉要怎么樣才好吃家常菜做法】輔料：花椒、蔥、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、清湯、淀粉 。
步驟：
1、將鹿肉放清水洗凈，泡30分鐘后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分鐘；
2、花椒用三分之一碗水泡成花椒水 ， 香菜切段、蔥、生姜切大片；
3、鍋內(nèi)倒清水，放1大匙料酒；
4、把切好的鹿肉用淀粉摻拌 ， 放入鍋內(nèi)；
5、變色后 ， 待血水浮在表面，水燒開后撈出；
6、鍋內(nèi)倒油，下蔥、姜煸
鹿肉的燒法梅花鹿排骨怎么做好吃鹿排可以做芋絲鹿排原料/調(diào)料]精鹽，蔥，姜，黃酒,芋絲,鹿排制作流程]鹿排用精鹽，蔥，姜，黃酒腌制10分鐘，炒鍋上火，將鹿排炸熟撈出，將芋絲焯水，裝盤，勾芡淋在芋絲上即可鹿肉的做法就多謝紅燒鹿肉主料：鹿肉500克配料：香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生姜、油 。制作：1、將鹿肉洗凈，切塊；香菜切斷 。2、將鐵鍋內(nèi)放入油，用蔥，生姜作鍋，下醬油，花椒水，精鹽 ， 料酒，白糖 。再下鹿肉 ， 燒開后，放在文火上煨燉，至肉熟爛后 ， 用大火燒開，撒上香菜即成 。功效：補(bǔ)五臟，調(diào)血脈，治虛勞，壯陽(yáng)益精，暖腰脊 。適用于腎陽(yáng)不足所導(dǎo)致的腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄，畏寒肢冷等癥 。燉鹿肉主料：鹿肉500克，紅棗8個(gè) 。配料：醬油、料酒、姜片、花椒、精鹽 。制作：1、將鹿肉洗凈 ， 放沸水鍋中焯去血水 ， 撈出洗凈，切約50克重的塊，紅棗洗凈去核 。2、將鹿肉下鍋后，注入適量清水、料酒、紅棗、姜片、花椒、鹽，燉到鹿肉八成熟，加醬油上色，在燉到熟爛即成 。功效：鹿肉性溫味甘 ， 能補(bǔ)五臟，潤(rùn)血肪 ?！夺t(yī)林篡要》謂之“補(bǔ)脾胃、益氣血、補(bǔ)助命門、壯陽(yáng)益精 。暖腰腎 ?！?《本草綱目》謂之“養(yǎng)血，治產(chǎn)后風(fēng)虛辟僻” 。佐以大棗，補(bǔ)脾胃，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生津液，能治療五臟虛損，命門火衰、陽(yáng)虛精虧、腰脊冷痛之人，常人食之能強(qiáng)身 。家常簡(jiǎn)單做法高壓鍋加壓十到十五分鐘, 取出 。然后加洋蔥，青椒, 胡蘿卜加醬油和糖、料酒，燉十分鐘即可食用 。以上做法（紅燒、燉）適用于：鹿肉，鹿腩，鹿排 。鹿肉大棗湯主料：鹿肉150-200克，大棗30克，紅糖適量 。制作：1、將鹿肉洗凈切片 ， 大棗洗凈去核備用 。2、將鹿肉、大棗放入砂鍋中 ， 加水煮燉90分鐘 ， 肉熟爛后加入少許紅糖調(diào)味即成 。功效：補(bǔ)腎益精、補(bǔ)氣養(yǎng)血 。適宜于氣血不足所致的心悸氣短，乏力納呆，精神不振 ， 神經(jīng)衰弱的病癥 。鄂溫肉粥主料：鹿肉、大米適量 。制作：將鹿肉洗凈切片，與淘洗凈的大米同煮成粥，加入少許鹽熬煮即成 。功效：補(bǔ)腎填精 ， 強(qiáng)筋壯骨 。適用于腎虛腰痛等病癥 。可常服食
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