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天氣不好怎么曬蘿卜干

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天氣不好怎么曬蘿卜干天氣不好怎么曬蘿卜干？
如果天氣潮濕的話就盡量烘干了 。要不然就發(fā)霉了 。
放在通風(fēng)的地方，陰干也是可以的 。要么把鍋燒熱后關(guān)火，放在鍋上烘烤 。
沒(méi)有太陽(yáng)的話，可以放在透氣的地方，通過(guò)空氣流動(dòng)快速帶走水分 ， 保障蘿卜干沒(méi)有太多水分不會(huì)霉變 。
除了室外曬干以外，家里有暖氣的朋友推薦一種更快速、方便、快速的方法曬蘿卜干，把蘿卜條上的散熱器烘干，這樣做已經(jīng)快，又不被污染的泥土 。有條件的可以試一試 。
此外 ， 也可以像香菇烘烤工藝那樣，通過(guò)烘烤工藝去除水分，制成蘿卜干 。
在做之前，提前看好天氣，選擇氣候晴朗的天氣，天氣足夠好的情況 ， 從早上開(kāi)始，基本上晚上的時(shí)間干的差不多 。
做好的蘿卜干怎么保存
房間通風(fēng)處沒(méi)有特殊異味的地方存放都可以 。主要是避免潮濕、水淹、蟲(chóng)咬等 ， 讓蘿卜干保持衛(wèi)生、干凈 。
可以用牛皮紙袋、干凈布袋裝蘿卜干；如選熟料袋，最好選食品袋裝 。
蘿卜干的做法
食材準(zhǔn)備：綠蘿卜若干（其它品種蘿卜也可以）
開(kāi)始制作：
1、現(xiàn)在正是蘿卜的季節(jié)，很容易挑選到鮮嫩的蘿卜，老的蘿卜吃起來(lái)都是粗纖維，口感極差 。
2、把新買(mǎi)回來(lái)的蘿卜用刷子清洗干凈，刷的時(shí)候不需太用力，注意把窩進(jìn)去、容易藏泥的刷干凈，因?yàn)槲覀円B皮一起制作，這是保證蘿卜干脆的小訣竅 。
3、清洗干凈的蘿卜切成手指粗細(xì)的小長(zhǎng)條，撒上食用鹽 。用手?jǐn)嚢杈鶆?，或是用一個(gè)容器抖落均勻 。用一個(gè)袋子裝好，把它放在重物下面壓制兩小時(shí)左右 。
4、腌制出水的蘿卜條擠干水分，平鋪在竹網(wǎng)席上 ， 放到太陽(yáng)底下曬干 。選擇一個(gè)向陽(yáng)的地方的高處，一是太陽(yáng)更猛曬的時(shí)間縮短，二是不容易有蟲(chóng)蚊爬 。
5、取一個(gè)干凈的容器，裝上蘿卜條、撒入辣椒粉、五香粉等自己喜歡的調(diào)料拌勻 。將準(zhǔn)備裝蘿卜的容器先殺菌，把拌好的蘿卜條裝進(jìn)去密封保存 。自己做的好處，就是喜歡什么口味自己調(diào)，喜歡原味的，就不用加其它調(diào)味料了 。
曬蘿卜干還有營(yíng)養(yǎng)么蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)：
1、蘿卜干含有一定數(shù)量的糖分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì) 。
2、蘿卜干的維生素B和鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，有“素人參”的美名 。
蘿卜干的食療:
蘿卜干具有降血脂、降血壓、消炎、開(kāi)胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效 。
近年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蘿卜干含膽堿物質(zhì)，有利于減肥，以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉 。
怎么曬蘿卜干1、晾曬蘿卜干可以在紗網(wǎng)上攤平蘿卜，直至蘿卜干晾干 。
2、還可以選擇在切蘿卜時(shí) ， 讓蘿卜絲都連在一起，掛在晾衣架或鐵絲上晾曬，直至蘿卜干晾好 。
3、還可以把曬好的蘿卜干放進(jìn)一個(gè)盆子里清洗撈出，把調(diào)料均勻的撒在蘿卜上靜置即可 。
紅皮白心蘿卜能不能曬蘿卜干下面例舉三種蘿卜干的曬制方法：
蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊或蘿卜條 。用適量的鹽腌制半天至一天 。攤在太陽(yáng)下晾曬至干 。把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長(zhǎng)條兒 。用沒(méi)有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進(jìn)去，然后撒上鹽 ， 閹制三天左右撈出，在太陽(yáng)下晾曬 ， 曬到蘿卜卷曲，手摸時(shí)還有彈性即可 。將蘿卜洗凈，連皮切大長(zhǎng)條，然后曬至表面水份消失、蘿卜發(fā)軟時(shí)，用鹽搓勻 。然后放在壇子腌制幾天，待鹽消失，蘿卜條變成黃色時(shí) ， 便拿出來(lái)曬，曬到合適為止 。
曬蘿卜干怎么切1、將蘿卜洗干凈；
2、放陽(yáng)臺(tái)上吹干水分；
3、將風(fēng)干水分的蘿卜分成1厘米厚度的長(zhǎng)條；
4、白天拿到太陽(yáng)下曬干水分；
5、曬至蘿卜條，用適量的鹽揉搓，每一片都能沾到鹽；
6、揉搓好的蘿卜條放至瓦缸里壓實(shí)，放置一晚上；
7、再次將蘿卜條放到陽(yáng)光下，曬干水分；
【天氣不好怎么曬蘿卜干】8、等蘿卜條曬干枯，再一次用少量的鹽揉搓一次，最后曬干后拌上辣椒面即可 。

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