最簡單曬蘿卜干的做法1、將買回來的蘿卜清洗干凈 。
2、將蘿卜一分為二然后切長條 。
3、用鹽（看蘿卜的多少）腌制蘿卜過夜 。
4、第二天將腌出水的蘿卜去掉水份 。
5、找一個裝菜的菜兜將蘿卜條豎著擺放然后放到玻璃窗下（我放在暖氣通風(fēng)口邊） 。
6、經(jīng)過兩天的隔窗曬，蘿卜基本曬干 。
【最簡單曬蘿卜干的做法】7、將曬好的蘿卜用水搓洗干凈然后切丁 。
8、準(zhǔn)備辣椒干和蒜米 。
9、炒鍋熱油爆香辣椒干和蒜米然后放蘿卜干下去加少許生抽和糖翻炒入味即可 。
如何曬蘿卜干方法具體如下：
材料：蘿卜、白糖、雞精、辣椒油、生抽、白芝麻、黑芝麻、鹽 。
方法步驟：
將青蘿卜削去頭尾，洗凈控水，先切成5厘米的厚片 ， 再切5厘米的蘿卜條；把切好的蘿卜條裝在盆里放入鹽攪拌，腌制24小時；將蘿卜條攥去水份，裝入可以通風(fēng)的袋子里，擰緊袋口，用繩子扎好袋口，掛在通風(fēng)的地方控水；待水份控凈后打開袋口 ， 取出蘿卜條均勻攤開，放在通風(fēng)有陽光的地方晾曬 ， 晾曬兩天；取出150克蘿卜干用涼水泡十分鐘，清水洗凈鹽味；將洗好的蘿卜干攥去水份，放入鹽、白糖、雞精、辣椒油、生抽、黑芝麻攪拌均勻；最后撒入白芝麻 ， 裝在保鮮盒，放入冰箱冷藏即可 。
曬蘿卜干還有營養(yǎng)么蘿卜干的營養(yǎng)：
1、蘿卜干含有一定數(shù)量的糖分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì) 。
2、蘿卜干的維生素B和鐵質(zhì)含量很高，是高級養(yǎng)生食物，有“素人參”的美名 。
蘿卜干的食療:
蘿卜干具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效 。
近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蘿卜干含膽堿物質(zhì)，有利于減肥，以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉 。
紅皮白心蘿卜能不能曬蘿卜干下面例舉三種蘿卜干的曬制方法：
蘿卜洗凈 ， 切成大小厚薄均勻的蘿卜塊或蘿卜條 。用適量的鹽腌制半天至一天 。攤在太陽下晾曬至干 。把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒 。用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進(jìn)去，然后撒上鹽，閹制三天左右撈出，在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時還有彈性即可 。將蘿卜洗凈，連皮切大長條，然后曬至表面水份消失、蘿卜發(fā)軟時，用鹽搓勻 。然后放在壇子腌制幾天 ， 待鹽消失，蘿卜條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止 。
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