薯片是孩子們很喜愛(ài)的小吃，外邊買的薯片不僅貴，而且量少，吃不過(guò)癮 。其實(shí)在家自己做薯片 ， 也不是很難的事 。
操作方法01、購(gòu)買土豆時(shí)，選擇個(gè)兒大的土豆 ， 新鮮的土豆 。方便切片，口味也更好 。不要買個(gè)兒小的土豆 。
02、將土豆洗干凈，削去外皮，然后切成薄片，越薄越好 。特別注意不要切厚了，只需要細(xì)心一點(diǎn)就可以切好 。
03、將土豆片放進(jìn)大碗或是盆里，加入清水沒(méi)過(guò)土豆片，加入一勺鹽在水里融化，擱置半小時(shí) 。
04、炒鍋洗干凈，燒干水氣，倒入油 ， 油量要多一些 ， 為了防止油炸 ， 可以放少許油食用鹽 。
05、將土豆片撈出，控干水分，油溫升高到80度左右，放進(jìn)鍋里炸，開(kāi)小火，用筷子翻一翻 。
【自制薯片、炸薯片做法——怎樣在家做小吃炸薯片】06、土豆片開(kāi)始翹起來(lái)，就可以撈出來(lái)了，撒上備好的花椒粉，辣椒粉，裝盤上桌 ， 美味的薯片就做好了 。
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