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平頂山美食，在平頂山中,金角大王和銀角大王的兩個(gè)法寶

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平頂山美食

平頂山美食，在平頂山中,金角大王和銀角大王的兩個(gè)法寶


1、魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)做“雜燴菜”，系平頂山地方名吃之一 。
【平頂山美食，在平頂山中,金角大王和銀角大王的兩個(gè)法寶】2、舞鋼熱豆腐
舞鋼熱豆腐選用優(yōu)質(zhì)黃豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐 。食時(shí) ， 將熱豆腐切塊，澆以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬即可 。其特點(diǎn)是鮮辣爽口，豆香撲鼻，物美價(jià)廉，天然營養(yǎng) 。
3、醬燜雞
醬燜雞是一道菜品，主料為雞塊，為平頂山特色美食之一，主要特點(diǎn)是：肉質(zhì)鮮嫩，香辣不膩 。
4、魯山羊雜湯
羊雜湯是清真食品 。是用羊的下水等切成絲做成湯，放點(diǎn)辣味，可以御寒，喝羊雜湯的好處 。
5、三郎廟牛肉
三郎廟牛肉特指產(chǎn)于河南省平頂山市郟縣三郎廟的腌制牛肉 。
6、郟縣豆腐
菜源于平頂山郟縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一種漢族特色小吃，是當(dāng)?shù)孛耖g集會(huì)上盛行的小吃品種 。
7、葉縣燴面
羊肉熗鍋 ， 采用優(yōu)質(zhì)面粉，細(xì)膩光滑，柔軟筋香，滑潤適口 。
8、手抓蔥油餅
平頂山手抓餅更確切地講，應(yīng)該是手抓千層餅，顧名思義，該餅形狀類似一般的千層餅，但比一般的更加膨松，外焦內(nèi)嫩 ， 口感香郁，麥香味濃，用手抓著來吃，別有一番風(fēng)味 。
9、張集硬面饃
張集硬面饃產(chǎn)于平頂山市葉縣境內(nèi)，洪莊楊張集村 。其主要特色是：采用獨(dú)特的制作工藝，潔白如雪，層層疊疊，底部微焦 ， 香酥可口，暢銷葉縣及平頂山周邊縣區(qū)，遠(yuǎn)銷鄭州、開封等地 。屬工藝特色類 。
在平頂山中,金角大王和銀角大王的兩個(gè)法寶中國優(yōu)秀 旅游 城市：鷹城平頂山！平頂山是咱們省中部的地級(jí)市，它北靠著許昌，南連著南陽 ， 下轄4區(qū)4縣1縣級(jí)市，人口502萬人 。平頂山的氣候是大陸性季風(fēng)氣候，處于暖溫帶 ， 所以一年四季季季分明 。其地形地勢(shì)，西部以山地為主 ， 東部以平原為主，在山地和平原之間，分布著高低起伏的丘陵 。
獨(dú)特的地形地貌，分明的季節(jié)氣候，豐富的自然資源和深厚的 歷史 人文，決定了平頂山的 美食 風(fēng)味 。平頂山的菜系屬豫菜，小吃 美食 也是豫菜的風(fēng)格 。美食 如：郟縣豆腐菜、魯山縣攬鍋菜、舞鋼熱豆腐、漿面條、北舞渡胡辣湯、寶豐買根燒雞、郟縣饸饹面、蒜泥白肉、羊肉湯、葉縣瘸子燴面等 。
郟縣豆腐菜
魯山縣攬鍋菜
舞鋼熱豆腐
漿面條
北舞渡胡辣湯
寶豐買根燒雞
郟縣饸饹面（加辣?。?
蒜泥白肉
羊肉湯
葉縣瘸子燴面
（十二）寶豐綠豆面
（十三）葉縣燴面
（十四）菜饃
（十五）菜莽
二、知名 美食 品牌:（一）優(yōu)越路襄縣羊肉湯
（二）五一路砂鍋面
（三）供電局熱干面
（四）小何啤酒鴨
（五）園丁路胡辣湯
（六）礦工路開封桶子雞
（七）瘸子燴面
（八）總醫(yī)院王洛豬蹄
（九）總醫(yī)院咸水鴨
（十）豆豆米線
（十一）優(yōu)越路蘭風(fēng)拉面
（十二）老婆面
（十三）曹鎮(zhèn)鹵肉
（十四）一礦牛皮火燒
（十五）
礦工路惠香包子
（十六）焦店水煎包
平頂山位于河南省的中部，當(dāng)?shù)乇容^有名的特色 美食 很多 ， 雖然沒有去過這個(gè)城市，但是像平頂山的郟縣豆腐菜，饸烙面和熱豆腐自己都吃過，味道非常的不錯(cuò)，尤其是郟縣豆腐菜，里面是用炸好的豆腐條做成的，吃起來非常的香 。
郟縣豆腐菜里面的配料也可講究 ， 除了炸好的豆腐條以外，還有粉條，酥肉等，羊雜豆腐菜吃起來也挺好吃的 ， 平頂山人愛吃的燜面不知道有人嘗過沒有，比什么鹵面不知道好吃多少倍，也就知道在老家河南能夠吃的到，在外地只有那種圓的鹵面條 。
燜面又叫蒸面條 ， 是用老家的半細(xì)面條做成的，說到燜面最好吃的就是自己剛搟好的鮮面條做成的，配上肉塊，豆芽和豆角，吃起來別提多美了 ， 除了燜面以外，平頂山的芝麻葉面條也是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色，把芝麻葉曬干后 ， 做面條時(shí)再放進(jìn)去 。
曬干的芝麻葉做面條，首先要用熱水把芝麻葉泡開揉一揉，然后做出來的芝麻葉面條里面再放點(diǎn)香油，跟芝麻香交相輝映，吃起來特別的香 ， 還有平頂山的菜饃 ， 像很多河南，山東，安徽的小伙伴應(yīng)該都吃過，那吃起來一點(diǎn)不比肉夾饃差 。
當(dāng)然啦 ， 說完了這些好吃的面食，就不得不提一下老家平頂山的蒸菜，蒸榆錢兒，蒸紅薯葉，蒸茼蒿，蒸芹菜葉 ， 蒸槐花 ， 無論是哪一種，自己都非常的愛吃，但是到現(xiàn)在也不知道咋做的，每次只能回家嘗嘗媽媽的手藝，以后一定要學(xué)學(xué) 。
當(dāng)然平頂山好吃的小吃也是挺多的，張狼牙小土豆 ， 烤面筋，烤雞翅，每次都是饞的受不了，特別是在平頂山學(xué)院附近的小吃街，各種特色的 美食 琳瑯滿目，簡直讓人欲罷不能 ， 所以說來平頂山，一定是要嘗嘗當(dāng)?shù)氐男〕缘?，還有當(dāng)?shù)氐娜竺?。
說到平頂山的三大名吃，前面也提到過了，就是饸烙面，豆腐菜和熱豆腐 ， 尤其是那個(gè)豆腐菜，它的湯味道就很特別，是用羊骨頭長時(shí)間熬制成的高湯，喝著味道可鮮，正是因?yàn)橛辛撕煤鹊母邷庞辛似巾斏降倪@道名吃，一定要嘗嘗 。
還有平頂山人愛吃的火燒，不知道你們有沒有吃過，既有酥焦的火燒 ， 也有帶肉餡的，還有人們愛吃的燒餅，在當(dāng)?shù)匾彩欠浅Ｊ軞g迎，里面即可以夾菜，也可以當(dāng)饅頭吃，不知道你們那有沒有什么好吃的燒餅，可以一起分享一下 。
平頂山 ， 位于河南省中部，中原經(jīng)濟(jì)區(qū)重要的能源和重工業(yè)基地，說到平頂山，有老人說為什么叫這個(gè)名字，是因?yàn)槟抢锏纳讲⑶也桓?，且都是平頂?shù)?，所以才叫平頂?。不知道這個(gè)說法有沒有依據(jù) ， 但是去過平頂山好多回，發(fā)現(xiàn)貌似真是這樣的 。
下面我們說一說平頂山的 美食 ：
1汝州漿面條
漿面條可能大家都吃過，但是汝州的漿面條確別有一份風(fēng)味 。因?yàn)檫@里的漿面條是酸酸的，據(jù)說是發(fā)酵后的漿酸味，以綠豆面來制作，取材簡單，策劃根本也不高但是味道獨(dú)特 ， 易于消化 。
2 魯山攬鍋菜
說到魯山攬鍋菜，有點(diǎn)像我們老家的大燴菜，作為平頂山的名吃，據(jù)說也有幾百年的 歷史 了，后來經(jīng)過傳承人的發(fā)揚(yáng)改良，現(xiàn)在的味道依然美味，很符合當(dāng)?shù)厝讼矏巯条r、滑嫩、香軟的特色 。
3 舞鋼熱豆腐
舞鋼熱豆腐是平頂山舞鋼市的名吃 。要說豆腐估計(jì)大家也都吃過，小時(shí)候家里農(nóng)忙時(shí)節(jié)，爸媽都會(huì)在下地回來吃上一碗熱豆腐，澆上辣椒醬 。而舞鋼熱豆腐配料更加多樣，有制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬等，很是美味 。
4 郟縣饸饹面
郟縣饸饹面是一道郟縣的特有 美食 ，現(xiàn)在在鄭州也有很多的店面 。記得多年前去平頂山吃過一回，是一種圓形條狀面制食品 ， 搭配高湯煮制，出鍋時(shí)撒上香菜、蔥花、蒜苗等，嚴(yán)寒的冬季吃上一碗很是暖和，當(dāng)?shù)氐娘埖旰苁菍?shí)惠，一大碗有時(shí)候吃不完，滿滿的一碗面 。
5 葉縣燴面
說到燴面，好多人都知道，那是河南的一張名片 。沒錯(cuò)，在平頂山葉縣燴面也是當(dāng)?shù)氐囊环N 美食。葉縣燴面也有自己的特色：羊肉熗鍋 ， 采用優(yōu)質(zhì)面粉，細(xì)膩光滑，柔軟筋香，滑潤適口；燴面湯取新鮮的羊排、羊蹄骨，并放多味少許的五香調(diào)料熬制而成，吃上一碗，營養(yǎng)又美味 。
小吃：1.烤面筋 。面筋架在火爐上刷油和調(diào)料烤制 ， 然后刷上紅紅的辣椒油，蘸上焦香的芝麻，外面用巴掌大薄如紙的烙饃卷上 ， 哦

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