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可樂雞的做法

主料：雞半只、可樂一罐，大約300毫升。
輔料：鹽、生姜、料酒等。
【可樂雞的做法】制作方法：
1、將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中；
2、倒入可樂，以剛漫過雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘；
3、加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺掠去表面的渣滓；
4、小火繼續(xù)燒5分鐘；
5、放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘；
6、汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。
可樂雞的做法可樂雞的家常做法可樂雞的做法
可樂雞是一道美味的家常菜怎樣做可樂雞呢？下面我為大家整理了可樂雞的做法，希望能幫到大家！
主材料：最好采用雞中段、百事可樂
配料：姜、（蒜）、鹽、料酒、醬油
做法：1、將雞中段切成兩半，如果是整個的雞翼可以分成幾塊，方便入味。
2、在鍋里放進(jìn)切好的'雞塊，加入全部配料，倒入可樂 ?？蓸妨恳陨w過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上，時間長點也可。
3、開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉，適當(dāng)時候搖?。?讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂，會破壞原有的味道 ?；鸷蜃约赫莆?br /> 對了，還有1種
材料：
8支雞翅。1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、檸檬皮絲少許。
作法：
除雞翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些檸檬皮絲做最后的裝飾。
雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。
腌好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約半小時，盛于碗盤后，灑少許檸檬皮絲。
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使腌料的汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁收的濃一點；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外，我用的是可口可樂，味道偏甜，用百事會稍微淡一點，其他可樂（如：低糖可樂）不適合，因為其中含人工甘味劑，遇熱后味道發(fā)苦。;
可樂雞塊的做法首先要盡量買雞翅中，根據(jù)自己食量選擇若干雞翅，可樂1聽，姜1塊，蔥兩段，蒜5-6個，在一個空碗里面放上少量醬油，撒入花椒若干，再加上白糖和鹽適量。如果你喜歡吃辣椒，還可以加入幾個干辣椒進(jìn)行調(diào)味。
挑選雞翅的時候，一定要選肉質(zhì)肥厚的，這樣的雞翅連皮帶肉都散發(fā)著誘人的香氣。我們要用菜刀在雞翅上事先劃上幾刀，如果你做不好的話，也可以用牙簽在雞翅上扎上一些眼兒。這是為了以后腌制料和可樂都更好的入味兒。

我們做完對雞翅的基本準(zhǔn)備工作后，就要把雞翅放在沸水里面焯一下，這樣，雞翅就會更加滑嫩，以后做出來的口感又會加上50分。然后我們把事先準(zhǔn)備好的那碗鹵汁，撒到雞翅上，腌制5-10分鐘。
如果你覺得雞翅們已經(jīng)入味了，那就開始在熱鍋里面燒油，待油微微有點白氣的時候，倒入蔥、姜、蒜爆炒，炒到有香味的時候，把雞翅倒進(jìn)去，先煎炸一會，發(fā)現(xiàn)兩面都有些金黃的顏色，并有少量油脂微微溢出，就可以把1聽可樂加入進(jìn)去了。

可樂倒入鍋里的時候，你要注意一下量，看到可樂已經(jīng)剛好沒過雞翅的時候，就可以了。鍋里面的雞翅不要重疊，一邊煮一邊用筷子一個個的扒一下雞翅，保證它們和鍋底貼合，蓋上鍋蓋，讓小火慢燉著，時不時打開看一眼，防止糊鍋。湯汁在后來的時候，收的特別快，所以一定要小心，看到差不多的時候，就要開著鍋蓋盯著。