我早上特別喜歡吃雞蛋灌餅，周末的時候我也嘗試著自己在家做 ， 味道也不錯，下面我來分享一下，雞蛋灌餅的醬料做法 。
工具/材料豆瓣醬適量甜面醬適量瘦肉適量蔥姜蒜適量料酒適量
操作方法01、做之前我們首先要準備一下食材，豆瓣醬適量，甜面醬適量 ， 瘦肉適量 ， 蔥姜蒜適量，料酒適量 。
02、將瘦肉切?。?切得越小越好，也可以用攪拌機將瘦肉打成肉末，蔥姜蒜切末 。將切好的肉丁，蔥姜蒜倒在一起 ， 再加入適量料酒去腥，腌制10分鐘 。
【學習雞蛋灌餅的醬料做法】03、鍋中放入適量植物油，油熱的時候 ， 將腌制好的肉末炒一下 ， 炒至變色就可以了，炒的時候最好讓蔥姜蒜末取出來 。
04、鍋里再次放入適量植物油 ， 油溫五成熱的時候倒入1勺豆瓣醬，半勺甜面醬炒出香味 ， 然后將炒好的肉末倒入進去，翻炒均勻就可以了 。
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