牛角粽是廣東地區(qū)常見的粽子，尖尖的一個錐子型，特別像是一個牛角，所以被稱之為牛角粽 。來吧各位，今天教大家包牛角粽，趕緊看過來吧！
操作方法【牛角粽 如何包錐形粽子】01、準(zhǔn)備粽葉
包牛角粽的粽葉在廣東叫做箬葉，其實按照我們的說法就是蘆葦葉，之間沒任何區(qū)別的，買來箬葉用刷子刷洗干凈，并且用清水煮一煮 。
02、糯米和餡料的準(zhǔn)備
糯米清水里浸泡幾個小時，然后清洗干凈 ， 粽子餡料一般使用蝦干、蛋黃之類，還有的會選擇鮮肉 。將食材切好并且加老抽拌好 ， 干貨的話先浸泡再清洗 。
03、包粽子
將粽葉做成一個錐狀漏斗形狀，記得一定要又尖又長哦，然后放入一些糯米，再加進(jìn)去一些餡料 ， 用筷子往里搗一搗，然后再加入一些糯米覆蓋住餡料 。
04、捆粽子煮粽子
將粽葉包裹好不要漏米，然后用粽繩捆結(jié)實 。把粽子擺放在鍋里，加上足夠的清水煮，煮的時間長一些，這樣粽子比較糯 。
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