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重陽節(jié)為什么吃重陽糕

【重陽節(jié)為什么吃重陽糕，重陽節(jié)吃重陽糕的意義是什么】重陽節(jié)吃重陽糕屬于一種民俗習慣。重陽節(jié)的時候人們會吃重陽糕，這種習俗從古代沿襲至今，因為重陽節(jié)又被稱為登高節(jié)，而重陽糕中的“糕”與登高的“高”同音，就象征著“步步高升”以及“百事俱高”的意思，是一種吉祥的象征。
重陽節(jié)吃重陽糕的意義是什么重陽節(jié)吃重陽糕的來歷

1、重陽糕起于唐代以前，至宋工，汴京(今河南開封)、臨安(今浙江杭州)及各地十分盛行。此后一直盛行不衰，直至近代。
2、相傳在很久以前，有一個住在山腳下的農(nóng)夫。他勤于耕作，日子過得富足。有一天，一個卜卦的先生未找到住宿，農(nóng)夫將卜卦先生請到家中款待飯食并留宿。卜卦先生非常感激。第二天臨行前對農(nóng)夫說:“你九月九日有災禍，最好搬到草木稀少的高處去住。農(nóng)夫對卜卦先生的話半信半疑。為了防止萬一，農(nóng)夫在九月九前和家人一起搬到了高山頂上，那里草木稀少。九月九日一早兒，當他們站在山頂朝山下家中望去時，那里已是一片火海。此時，大火沿山腳蔓延而上，幸好他們所住的地方?jīng)]有太多的草木，才幸免于難。
3、農(nóng)夫一家九月九登高避災的事很快就在民間傳開了，人們紛紛效仿，于九月九將家搬到高處以防不測。時間久了，人們發(fā)現(xiàn)年年搬家不是一個好辦法，再說，平原地區(qū)沒有山，無法登高。人們最后終于想出了一個好主意，在重陽節(jié)這天吃糕，因"糕"與高"浩音，吃了糕，就表示登高消災之意。從此重陽節(jié)食糕風俗形成了。
重陽糕，亦稱"花糕"，因在重陽節(jié)食用而得名，是重陽節(jié)傳統(tǒng)節(jié)令食品。常見于江浙滬地區(qū)，全國各地區(qū)不怎么流行。

生產(chǎn)制作
方法一
原料配方
·糯米粉1000克
·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·紅綠果脯100克
·紅糖50克
·豆油25克
料酒50克
制作步驟
1、先將紅綠果脯切成絲，待用。
2、將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉重陽糕漿。
4、將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。
方法二
原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
做法:
1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成干濕適中的松散的粉狀;
2.將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分后過篩成細粉;
3. 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘;
4. 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續(xù)蒸約20分鐘;
5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦!
重陽節(jié)為什么要吃重陽糕的故事重陽節(jié)是從古代沿襲下來的節(jié)日，自然其中的一些習俗與古時候一樣，不僅要登高賞菊花，還要喝菊花酒、插茱萸，那么重陽節(jié)為什么要吃重陽糕呢？
重陽節(jié)為什么要吃重陽糕
重陽節(jié)吃重陽糕屬于一種民俗習慣。重陽節(jié)的時候人們會吃重陽糕，這種習俗從古代沿襲至今，主要是因為重陽節(jié)又被稱為登高節(jié)，而重陽糕中的“糕”與登高的“高”同音，這樣就象征著“步步高升”以及“百事俱高”的意思，是一種吉祥的象征，這就是為什么人們在重陽節(jié)會吃重陽糕的原因。
重陽節(jié)吃重陽糕有什么寓意
吃重陽糕的寓意，最早是由登高引申而來，重陽節(jié)又叫“登高節(jié)” 。傳說登高可以避禍，而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源于“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象征“人往高處走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。除此之外，重陽糕的寓意，還有祛邪避災，明人謝肇制在《五雜俎》中記述：“九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，可以迎福接吉，消災避邪”；另一個寓意是敬老之舉。在江南流行一句話：“重陽不吃糕，老來與人告” 。
重陽節(jié)吃什么
1、菊花酒：重陽這天，我國民間各地有飲菊花酒這一習俗，九月初九，“九”與“酒”諧音，菊花酒，在古代被看作是祛災祈福的“吉祥酒” 。
2、羊肉面：重陽這天當然可少不了羊肉面，羊”與“陽”諧音，也是非常應景重陽節(jié)日，秋季是小羊最肥的季節(jié)，羊肉肉質性溫，可以很好的起到御寒的作用。
3、螃蟹：俗話說“秋風起、蟹腳肥”，秋天也是螃蟹成熟的季節(jié) ，因此很多人重陽節(jié)還會選擇吃螃蟹。
重陽節(jié)有什么習俗
1、登高：重陽節(jié)在古代民間就有登高的習俗，所以重陽節(jié)還有一個別稱叫做“登高節(jié)”，因為重陽節(jié)期間秋高氣爽，十分適合登山游玩，這時候人們會登高山、登高塔進行祈福或者是秋游活動。
2、賞菊花：重陽節(jié)歷來就有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節(jié)，而菊花又被稱為長壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征，古代文人還常常舉行大型的菊展。
3、曬秋：重陽節(jié)是非常好的賞秋時期，很多人會利用房前屋后及自家窗臺屋頂架曬、掛曬農(nóng)作物，現(xiàn)在很多農(nóng)村仍然保留這些習俗。
4、祭祖：重陽節(jié)是我國傳統(tǒng)的四大祭祖節(jié)日之一，所以現(xiàn)在每到重陽節(jié)還是會有祭祖的傳統(tǒng) 。
5、佩戴茱萸：重陽節(jié)還有一個別稱叫做茱萸節(jié)，因為古代還要九九重陽節(jié)插茱萸的習俗。