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豆腐豬血怎么燒好吃

用料：豆腐1塊、豬血200克、蔥2根、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖5克、青椒1個、辣椒醬1勺。
1、豆腐、豬血切丁，蔥蒜切配好，青椒切塊。

2、將豆腐、豬血焯水。

3、鍋里放油，炒香蔥蒜后加入豆腐豬血；依次加入糖、生抽、老抽、蠔油、辣椒醬，加入適量水燒開。

4、燒開后，加入水淀粉和青椒，當湯汁收濃后即可。

豬血血豆腐怎么做好吃家常做法視頻主料
豆腐
200g
豬血
200g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
鹽
1g
食用油
適量
料酒
適量
雞精
1g
步驟

1.豆腐和豬血洗凈切好備用。

2.將豆腐和豬血用開水焯一下。

3.蔥，姜，大蒜切好備用。

4.將姜絲爆香，然后將豆腐和豬血放入熱油鍋中翻炒。加點料酒。

5.放水煮，等煮得湯汁變濃的時候再放點鹽。

6.入雞精，蔥，出鍋裝盤。
小貼士
鹽要遲點放，因為豆腐和豬血在炒的時候都會出水，要等到水出得差不多了再放鹽。
豬血和豆腐怎么做好吃又嫩又沒有腥味【豬血燒豆腐】
一，食材：豬血1塊，老豆腐1塊，蒜苗1根，大蒜5瓣，二荊條2個，小米辣4個，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白砂糖1勺，鹽適量，食用油適量。
二，豬血燒豆腐的做法：
1.將所有的食材都準備好，豆腐先對半切開，再切成片。豬血也切成薄片，裝入盤里備用。稍微切厚一點，別太薄了，不然后面煮的時候，很容易就散爛開了。
2.現(xiàn)在來準備一點配料，二荊條清洗干凈切成圈，小米辣也切成圈，蒜苗切成小段，大蒜先拍碎，然后剁成蒜末，裝入碗里備用。如果怕辣，也可以把小米辣換成紅椒哦，味道也是非常棒的。
3.起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后，先把蒜末放進去爆香。接著放入1勺老干媽，翻炒出紅油。再把豬血塊和豆腐塊一起倒進來。
4.開始調(diào)味，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，然后放入沒過所有食材的清水，蓋上蓋子。調(diào)成中小火，慢燉15分鐘，讓豬血和豆腐入味。煮的時候，不要隨便去攪動，避免把豆腐和豬血弄散了。
5.出鍋前放入1勺鹽， 1勺白砂糖提鮮，用鏟子推翻均勻，繼續(xù)蓋上蓋子，燜5分鐘。這時候湯汁收得差不多了，把青紅椒圈倒進來，推翻均勻，直到青紅椒圈斷生，就可以出鍋了。裝盤，撒上蒜苗碎，一盤香辣又嫩滑的豬血燒豆腐就做好了，夏天沒有胃口，來上這么一盤香辣嫩滑的豬血燒豆腐，一大碗米飯三兩下就解決了。
小貼士：
今天給大家分享的這個豬血燒豆腐的做法，大家學(xué)會了嗎，非常的簡單。所用到的食材也很簡單，基本是家家都有的，只是豬血和豆腐都非常的嫩，炒的時候一定不要太用力，最好用鏟子推動的方式來翻炒，這樣它們不易散爛開。豆腐建議選擇老豆腐，感覺和豬血搭配口感更好，也沒有那么容易爛，不過喜歡嫩滑一些的朋友，嫩豆腐也是可以的，只是炒的時候就要更加注意了。
豬血燉豆腐怎么做好吃竅門豬血豆腐是一道常見的家常菜肴，這道菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在家制作豬血豆腐，多吃豬血豆腐對人體的肺有很大的好處，以下是豬血燉豆腐怎么做好吃，希望給大家?guī)韼椭?br /> 做法一
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個，姜片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺。
做法
1、豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀。
2、鍋加油燒熱放入干辣椒，姜片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可。
做法二
【豆腐豬血怎么燒好吃，豬血血豆腐怎么做好吃家常做法視頻】材料
豬血、豆腐、料酒、鹽、胡椒粉。
做法
1、豬血、豆腐切小塊入開水綽后備用。
2、熱鍋入油，油溫后下綽過水的豬血、豆腐滑炒。
3、烹料酒去腥，倒入高湯，加鹽、胡椒粉調(diào)味，大火煮開后灑入香菜末即可，一道美味又滋補的豬血豆腐就做好咯。
做法三
材料
肉片少許，血豆腐適量。
做法
熱鍋下肥肉片，炒至肉片透明狀后，加入蔥花與姜片，繼續(xù)翻炒，炒出香味后，加入切成片的豬血豆腐，小心的翻炒，因為超市里賣的豬血豆腐容易碎，雖然表面平滑，可能里面加入了凝固劑這類的東東吧，中看不中用啊，炒大約20秒后加入豆瓣(不喜歡的可以不加這個，不會影響口感的)，爾后再調(diào)入醬油，鹽，雞精，出鍋裝盤即可。
做法四
材料
豬血100克，豆腐100克，水500ml ，適量的蔥花。
做法
1、豬血、豆腐切成絲備用。
2、將水倒入鍋內(nèi)，然后放入豬血、豆腐絲煮開。
3、加入適量的食油、鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可。
做法五
材料
鴨血一塊，嫩豆腐一盒，雞蛋一個，鹽，雞精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉。
做法
1、鴨血，嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散。
2、鍋中放高湯(沒有就加清水)煮開，把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入。
3、再次煮開后，撇去浮末，加鹽，雞精，一點點白糖，一湯匙醋，然后把調(diào)好的水淀粉倒入鍋中，用勺子推勻，勾個薄芡。
4、轉(zhuǎn)中小火，保持湯似滾非滾狀態(tài)，用一個面粉篩或者小篩網(wǎng)，把充分打散的雞蛋液倒在篩網(wǎng)上，邊倒邊移動篩網(wǎng)，朝一個方向畫圈移動，全部雞蛋液滴完，用勺子輕推，漂亮的.雞蛋花就出現(xiàn)了。最后撒上白胡椒粉就可以出鍋了，喜歡吃香菜的還可以加點香菜碎。
做法六
材料
鴨血1塊150克，嫩姜50克，切絲，植物油1湯匙，豆瓣醬2茶匙，泡椒1個，鹽1茶匙，青蔥1棵，味精1茶匙。
做法
1、將鴨血豆腐切片或者切2厘米邊長的小方塊;嫩姜切絲，泡椒切碎;青蔥切蔥花備用。
2、炒鍋至于大火上，下植物油燒至9成熱，下泡椒、姜絲和豆瓣醬爆香;再下鴨血豆腐過油爆炒;最后下鹽和味精調(diào)味，快炒2分鐘即成。
3、出鍋裝盤撒上蔥花即刻上桌。
做法七
材料
豬肉餡3兩，豬血1盒，嬾豆腐1盒，雞蛋1枚，姜末1小撮，蔥1小撮，黃酒1勺，鹽1小勺，淀粉15克，蒜苗2根。
做法
1、將肉餡、雞蛋、蔥末、姜末、黃酒、鹽、淀粉拌均勻，腌10分鐘待用。
2、砂鍋內(nèi)燒開小半鍋水，改微火，用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內(nèi)，改中火煮15分鐘至浮上來。
3、豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋里煮10分鐘，撒入切碎的蒜苗、適量鹽調(diào)味即可關(guān)火。
小訣竅
1、我都是現(xiàn)買肉現(xiàn)讓商家絞的餡，這樣比較放心。關(guān)照他是做丸子的要絞細些，口感才好。
2、豬血和豆腐為了保險起見，我都是在超市買盒裝的。黑山豬血雖然貴，營養(yǎng)更好。
3、臨上桌時加點兒胡椒粉更香。