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松茸怎么炒

1、松茸洗凈切片，肉洗凈切片，放入生抽、料酒和水淀粉拌勻。
2、熱油下入肉片，當肉開始有點變色，立即撈起來裝盤備用。

3、鍋里放油燒辣，放入姜片炒出香味后把姜片撈出，放入彩椒、大蔥，撒點鹽，翻炒幾下。

4、把松茸和肉片放進去，加入白糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻，裝盤即可。

怎么炒松茸菇1、豬肉末中加入適量鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。松茸洗凈，切成片狀。
2、起鍋熱油，下入姜絲爆香，倒入腌制好的豬肉末，劃散，翻炒至變成白色。
3、下入毛豆，一起翻炒，倒入100毫升左右的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜3分鐘。
4、再加入姬松茸片，翻炒均勻即可。
松茸：
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。
松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大。
松茸和什么一起吃是最好的用料
松茸適量
青椒一條
湖南椒兩條
蒜蓉一條
茭白兩條
胡椒粉適量
蠔油適量
鹽適量
醬油適量
炒松茸的做法
全家福

松茸洗凈后用小刀輕輕刮掉松茸表面的泥洗凈后切片茭白滾刀切片辣椒切絲蒜蓉切粒

熱鍋后放油，爆香蒜后放入辣椒跟茭白再放入松茸。炒至松茸軟化后放入鹽醬油跟蠔油。

食材明細
主料
豬肉適量
松茸菇適量
大蒜適量
輔料姜適量
蔥適量
生抽適量
鹽適量
糖適量
雞精適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
松茸炒肉片的做法步驟

1
將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。

2
用溫水加松茸發(fā)好，洗凈。

3
撕開。

4
大蒜切成段。

5
起油鍋，下豬肉翻炒。

6
待肉變色后加入松茸，添加適量的水稍煮。

7
快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調(diào)好味。

8
成了，味道還不錯。
鮮松茸怎么做才好吃又簡單松茸是最高級的食材，最好的吃法就是用簡單的烹飪來還原它的原味。
蘸醋和水的松茸
云南當?shù)厝擞眉t醋，加少量蒜片、姜絲、鮮辣椒丁做調(diào)料，用清水蘸鮮松茸片，吃起來極其鮮脆香甜。
工作方法
1.新鮮松茸洗凈:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最簡單的是絲瓜葉)輕輕摩擦表面。
2.切片:橫切豎切，看個人喜好和工藝~其實也要看松茸的大小。一般橫切長而大的松茸比較方便。
3.制作蘸水:用紅醋，加少量蒜片、姜絲、鮮辣椒丁做調(diào)料。也可以根據(jù)個人口味加入芥末。
油炸松茸
工作方法
新鮮松茸洗凈切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小塊黃油備用
在鍋里融化黃油。
將松茸切片放入鍋中煎，煨。
煎至邊角微焦，然后出鍋。
在盤子邊上放一小撮鹽，或者用手撒一些鹽。不加鹽吃很好吃。
烤松茸
工作方法
松茸洗凈，切片，用錫紙包好，放入烤箱預熱至180度，烤10分鐘。
松茸米飯
工作方法
海帶洗凈，加水500毫升，大火燒開轉(zhuǎn)小火30分鐘，然后取出放涼。
將大米用水沖洗干凈，加入約1.2倍的煮海帶水，浸泡30分鐘。
胡蘿卜洗凈切?。?香蔥切碎。
松茸用濕毛巾擦去表面的泥土，輕輕刮去柄部去掉表皮，用清水輕輕洗凈。將兩個松茸切丁，一個松茸切片。
鍋里放少量花生油，油熱后放入胡蘿卜翻炒半分鐘，然后放入松茸??，加蓛盐调味?炒勻(不要炒)關(guān)火。
怎么炒松茸好吃又簡單松茸的營養(yǎng)價值:松茸以云南野生松茸為佳，高品質(zhì)松茸其顏色微白，質(zhì)地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養(yǎng)成分高。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。
青椒松茸
輔料：青紅椒
調(diào)料：鹽、蒜、淀粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油做法：
1、將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；
2、坐鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內(nèi)留余油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。
小知識
松茸肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。此種含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP 。松口蘑具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8％和 70％。該菌屬樹木的外生菌根菌。
目前此菌處于半人工栽培狀態(tài) 。
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