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鴿子湯怎么燉

鴿子湯食材用料：鴿子２只、鹽適量、紅棗適量、枸杞適量、龍眼干適量、黨參適量。
１、鴿子殺好洗凈去內(nèi)臟，各種藥材洗凈泡發(fā)好。

２、鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。

３、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。

４、大火燒開后中小火燉３０分鐘即可。
鴿子湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)小孩吃哺乳期怎么燉鴿子湯下奶
鴿子湯很營(yíng)養(yǎng)的，一個(gè)鴿子比10個(gè)雞還要營(yíng)養(yǎng)，所以產(chǎn)婦可以多喝。
制作過(guò)程：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個(gè)，枸杞子適量，生姜片適量。
3、鴿肉悶血后切塊待燒。
4、鴿子悶血?dú)⒑笠舭胄r(shí)以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據(jù)說(shuō)鴿血吃的對(duì)術(shù)后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過(guò)開水(飛水)后撈起。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將姜片燒出味，再倒入過(guò)開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來(lái)水)大火燒開。這時(shí)就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi) ，慢燉一個(gè)小時(shí)后加適量的鹽再燉半小時(shí)左右就好了。
8、鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。
產(chǎn)婦鴿子湯的價(jià)值與功效
鴿子肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美味佳肴，又是滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì) 。我國(guó)民間有”一鴿勝九雞”的說(shuō)法。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達(dá)97% 。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子湯對(duì)老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡，適合春天補(bǔ)養(yǎng)，也對(duì)癥小兒消化不良。
鴿子湯怎樣燉最下奶竅門有些產(chǎn)婦在生完孩子，會(huì)出現(xiàn)不產(chǎn)奶或母乳不足的現(xiàn)象，這次不少產(chǎn)婦就會(huì)用各種方法想辦法產(chǎn)奶，從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，鯽魚湯、鴿子湯都有產(chǎn)奶功效，鴿子肉湯還可以補(bǔ)氣益血，祛除寒氣等功效，那么如何才能做一碗美味可口的下奶鴿子湯呢？下面為大家詳細(xì)介紹一下，下奶鴿子湯的詳細(xì)做法：
制作準(zhǔn)備和步驟：
1、準(zhǔn)備好鴿子1只(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用、紅棗幾個(gè)、枸杞子、生姜片適量。
2、鴿肉洗凈，悶血半小時(shí)后開始剖腹，切塊待燒。據(jù)說(shuō)鴿血吃的對(duì)術(shù)后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過(guò)開水(飛水)后撈起。
3、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
4、姜片燒出味后，倒入過(guò)開水后的鴿肉塊翻炒2分鐘后;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入適量冷水大火燒開。
5、再將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個(gè)小時(shí)后加適量的鹽再燉半小時(shí)左右就可以食用了。

【鴿子湯怎么燉】