現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃脆皮炸雞排 ， 很多快餐店都可以買到，但是價格一般都比較貴，而且食品健康問題也不能完全保證 。今天就來教教大家怎么自制脆皮炸雞排 。
操作方法01、首先準(zhǔn)備好新鮮的雞胸脯肉洗干凈，然后用菜刀從側(cè)面對半剖開不切斷 。接著把肉質(zhì)敲打松散，讓雞肉變大變薄 。
02、然后準(zhǔn)備蒜，姜 ， 切碎 ， 放入雞肉里，同時再放一些雞粉和胡椒粉 ， 五香粉腌制 。
【自制脆皮炸雞排的做法】03、準(zhǔn)備適量炸粉 ， 用水把它調(diào)成漿狀 。20分鐘后將腌制好的雞肉裹上低筋面粉 。再把調(diào)成漿狀的炸粉裹上 。
04、起鍋燒油，待油開后過一會兒放入雞肉，炸2分鐘左右，雞排兩面金黃酥脆了就可以出鍋了 。最后可以根據(jù)個人口味選擇放孜然粉或者番茄醬或者其他調(diào)味料 。
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