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柳絮的吃法

原料：柳絮150克，肉蓉50克，精鹽3克，味精1克，紹酒、醬油各3毫升，餛飩皮30張，雞蛋1克，芝麻、淀粉、油各適量。
柳絮做法：
1、柳絮放水鍋中焯透，撈出投涼后控去水分；
2、凈鍋放火上，倒入油，下入蔥蓉、姜蓉炒香，下入肉蓉炒散，倒入紹酒翻炒，放入精鹽、味精、醬油炒勻出鍋，下入柳絮拌制成餡料；
3、取一張餛飩皮平鋪在案子上，四邊抹上雞蛋液，在一側(cè)放上適量的餡料，滾卷成圓柱形，兩頭向餡料處折入后放淀粉中拍粉，再放蛋液中掛勻，最后滾粘上芝麻
柳絮怎么做好吃視頻【柳絮的吃法，柳絮怎么做好吃視頻】涼拌柳絮
柳絮炒雞蛋
柳絮蒸菜
一、涼拌柳絮
1、先將柳絮，淘洗干凈，清水先泡3小時(shí)；
2、然后把泡好的柳絮焯水，用涼開水過涼；
3、之后攥出柳絮里的水分，團(tuán)成球，配蒜泥，加少許鹽，醋，芝麻油調(diào)味即可。

涼拌柳絮
二、柳絮炒雞蛋
1、將采摘的新鮮柳芽沖洗干凈，撈出瀝水，鍋中開水，放一點(diǎn)鹽，放入柳芽焯燙2分鐘，炒好后立即投入涼水中，浸泡半天，以去除苦澀味；
2、然后把焯好的柳芽撈出放入大碗中，加入一個(gè)雞蛋，放入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，最后加入香蔥碎，再度攪拌均勻；
3、之后往鍋中放少許油，倒入柳芽蛋糊開始翻炒后即可出鍋。

柳絮炒雞蛋
三、柳絮蒸菜
1、把柳絮洗干凈后控水；
2、再把柳絮和面粉拌在一起，拌成小碎疙瘩狀；
3、接著上鍋蒸，鍋開蒸10分鐘，蒸的時(shí)候可以用紗布鋪到下面；
4、蒸好之后，把蒜泥倒進(jìn)去，再放點(diǎn)香油，鹽調(diào)味即可。
以上柳絮的三種做法，很多人都喜歡吃，也希望大家會(huì)喜歡！歡迎分享給你的朋友！
又到了吃柳絮的時(shí)候的說說柳條初弄綠，已覺春風(fēng)駐。
已經(jīng)陽(yáng)歷三月中旬了，柳樹作為報(bào)春的使者，也早已換上了綠裝。
每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，就會(huì)看到柳枝上一個(gè)個(gè)小小的芽苞里慢慢的抽出穗來，這小小的柳穗就是柳絮了。如果再長(zhǎng)些日子，它們都將化作滿天飛舞的白色絮狀物，里面藏著柳樹的種子，它們會(huì)隨風(fēng)飄得到處都是。人們是不會(huì)喜歡的，而且還容易引起火災(zāi) 。
人們不是只會(huì)討厭柳絮，有時(shí)候反而會(huì)喜歡柳絮。
大概就是柳絮剛剛長(zhǎng)出來不久，還沒有成熟長(zhǎng)老開花的時(shí)候，它會(huì)變成餐桌上的一道美食，也是藥店的一味良藥。
說起柳絮來，思緒就回到了小時(shí)候，每到柳絮長(zhǎng)出的時(shí)節(jié)，家家戶戶男女老少都會(huì)拿著鐮刀或者、竹竿背著竹筐挎著竹籃成群結(jié)隊(duì)的到路邊上、河堤上、房前屋后凡是有柳樹的地方都能看到人們的身影。
大人們站在柳樹下用竹竿綁著鐮刀去勾柳樹枝，而孩子們有的則會(huì)爬到樹上，拿著斧頭把一些樹枝砍下來。看著差不多的時(shí)候，人們就會(huì)坐到一起，把柳樹枝上的柳絮連同嫩葉一起捋下來放進(jìn)籃子里筐子里。
不一會(huì)兒，筐子籃子就裝滿了，然后把柳絮拿回家，擇干凈里面的雜物淘洗干凈，放在清水里泡上幾個(gè)小時(shí)，等到?jīng)]有苦味的時(shí)候就可以撈出來了。之后把泡好的柳絮放入鍋中焯水，之后再過涼水，把柳絮捏成團(tuán)擠出水分。
這樣柳絮就處理好了，柳絮常見的有兩種吃法，一種是涼拌還有一種是包包子。
涼拌的話就比較簡(jiǎn)單了，準(zhǔn)備蔥姜蒜香油醋鹽等調(diào)味品，攪拌均勻就可以吃了。我覺得其中蒜泥是必不可少的。
包包子的話一般都是把焯過水的柳絮曬干儲(chǔ)存起來，以后任何時(shí)候都可以拿來包包子了。最喜歡吃的就是母親包的柳絮粉條餡的包子。把曬干的柳絮泡水然后和煮熟剁碎的粉條拌制成包子餡，用發(fā)酵好的面包包子。當(dāng)一鍋熱氣騰騰的包子出鍋的時(shí)候，聞著香味就忍不住咽口水。迫不及待的拿著熱包子大大的咬上一口，如果再就上大蒜吃那簡(jiǎn)直好吃極了。
又到了吃柳絮的時(shí)節(jié)，由于每年這個(gè)時(shí)候都不在家所以已經(jīng)很多年沒吃過了。今年這個(gè)時(shí)候幸好在家，也許能吃上吧！其實(shí)現(xiàn)在有了冰箱，據(jù)說把新鮮的柳絮用塑料袋封好冷凍起來，不管什么時(shí)候拿出來吃都跟新鮮的一樣。
大家喜歡吃柳絮不光是因?yàn)楹贸?，還因?yàn)楦篙厒兘?jīng)歷過的那段困難歲月，以至于對(duì)柳絮以及各種各樣的野菜情有獨(dú)鐘，也許是有一種情懷在里面吧！
不顧阻止依然亂折樹枝
如今很多年輕人甚至不知道柳絮可以吃，也不會(huì)吃。不過還是能見到一些老人在路邊、河岸邊甚至小區(qū)里去摘柳絮。老人們喜歡吃柳絮可以理解，但是呢也應(yīng)該注意愛護(hù)樹木，現(xiàn)如今的環(huán)境已經(jīng)很脆弱了不能和過去相比，我們每個(gè)人都應(yīng)該加倍珍惜。
其實(shí)柳絮不是所有的都能吃的，比如城市里的垂柳，還有一種花柳（柳絮長(zhǎng)出來就開花）。
特別提示
我強(qiáng)烈的建議大家不要為了吃這美味，就不顧環(huán)境保護(hù)，不少人為了采摘柳絮，把本來好好的柳樹弄的枝斷葉殘。