西紅柿單獨(dú)怎么做菜
涼拌西紅柿的做法：挑選新鮮的西紅柿，洗凈 ， 切成塊 。放細(xì)砂糖拌勻，蓋保鮮膜冷藏腌制半小時(shí)即可食用 。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味 ?？梢陨场⒅笫?、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏 。
西紅柿菜譜家常菜做法大全在了解西紅柿家常菜做法的時(shí)候，我們也順便來(lái)了解一下西紅柿的功效 。西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效 。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果 。而且西紅柿還是防癌抗癌的首選果蔬 。
一、西紅柿炒雞蛋
原料：西紅柿、雞蛋、大蒜、芹菜、蔥（原料的量看個(gè)人煮的情況而定，一般兩三個(gè)西紅柿和兩三個(gè)雞蛋）
配料：食用油、鹽、糖、料酒
做法：
1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了 。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片芹菜備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點(diǎn) ， 表面為金黃色，盛出備用
4、再加少量油 ， 熗入蔥花蒜片 ， 炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點(diǎn)料酒一點(diǎn)鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開(kāi)，湯汁黏稠時(shí)，加入一點(diǎn)糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋 。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋 ， 點(diǎn)綴芹菜裝盤 。
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