腌尖椒是比較常見的美食，一起來看看尖椒的腌制做法 。
操作方法01、尖椒清洗干凈，瀝干水分 ， 放在通風(fēng)透氣的地方把水分晾干，然后再曬一曬，把尖椒曬軟一些，再去掉頭尾，這樣腌制的時候好入味 。
02、取適量的姜蒜，蒜頭直接去掉蒜皮，姜用刀子把姜皮刮掉，姜蒜都不要沾水，可以多準(zhǔn)備一些 。
03、取一個干凈的玻璃罐，把曬過的尖椒放入罐中，再把所有的姜蒜一起放入里面，加入適量的鹽、醬油、醋、白糖、白酒，所有醬料要把尖椒給淹沒 。
【尖椒的腌制做法大全】04、蓋上蓋子腌制20到30天，中途不要打開罐子，以免空氣進入里面，腌制的尖椒變顏色后 ， 即可拿出來吃了 。
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