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紫薯面粉怎么做好吃

紫薯面包、紫薯小蛋糕、紫薯饅頭、紫薯發(fā)糕、紫薯餅。
紫薯餅的做法：

1、配料：紫薯５０克，雞蛋１個(gè)，面粉５０克，白糖２０克。

2、紫薯削皮，隔水蒸熟，搗成紫薯泥。

３、雞蛋一個(gè)攪勻放入白砂糖。

４、加入面粉和紫薯泥攪拌均勻。

５、將攪拌好的紫薯泥壓成餅狀。

６、鍋中刷油，放入紫薯餅，小火煎２分鐘。
紫薯面饅頭怎么做才松軟好吃1、原料：中筋面粉、糖、老面酵頭、溫水、食用堿、豬油、紫薯。
2、準(zhǔn)備好一塊老面酵頭，適量的面粉和紫薯一個(gè) 。
3、老面酵頭用溫水化開，面粉加溫水，糖一起放入面包機(jī) 。
4、加少許的豬油，揉成光滑的面團(tuán)，放冰箱冷藏發(fā)酵一個(gè)晚上。
5、第二天早上，發(fā)酵好的面團(tuán)，加入食用堿，排氣，再次揉光滑，準(zhǔn)備好一個(gè)紫薯。
6、紫薯切成小顆粒。
7、面團(tuán)搟成1cm厚的大片。
8、鋪上紫薯粒。
9、從一邊卷起，卷成長(zhǎng)條狀。
10、切成均勻的小劑子。
11、再團(tuán)成圓形。
12、冷水上鍋，放入蒸鍋再次發(fā)酵20分鐘。
13、20分鐘后，開火，出汽后，蒸15分鐘后再虛蒸5分鐘即可。
紫薯蒸饅頭的做法竅門【紫薯粉饅頭的做法步驟】
白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、紅薯250g 。
紅薯切片上鍋蒸15分鐘，壓成泥。取一半摻入紫薯粉攪拌，再加入白面、酵母合成團(tuán) 。
一半紅薯泥加入白面、酵母合成團(tuán)，放在暖和的地方醒發(fā)1小時(shí) 。
掰開見氣泡。把白面分成兩份。紫薯面分成兩等份。白面和紫薯面分別搟成片，落起來，用刀修正邊緣。由下向上卷起來。切2cm的小段，橫切面螺旋狀，兩側(cè)用筷子一夾就變成蝴蝶了。
取一小團(tuán)紫薯面，一小團(tuán)白面，白面搟成片，把紫薯面包里。用剪刀平均剪成8份。再把花瓣向一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)一下，再放兩個(gè)枸桔子點(diǎn)綴一下，變成蓮花了。
分別把白面和紫薯面搓成長(zhǎng)條狀。扭在一起。再從一邊盤起來。變成繡球了。
做好后放在蒸鍋里小火慢慢發(fā)酵，待水開后再開大火蒸12分鐘就可以揭開鍋了。
【紫薯熱量是多少】
100克紫薯的熱量為70大卡。紫薯營養(yǎng)十分豐富，含有碳水化合物、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、葉酸、鈣、磷等營養(yǎng)成分，其中含有的蛋白質(zhì)極易被人體消化吸收，有較高的食用價(jià)值。紫薯是一種高水分、低熱量的食物，以100克紫薯為例，其中含有70大卡的熱量。
紫薯早餐簡(jiǎn)單的做法【紫薯面粉怎么做好吃，紫薯面饅頭怎么做才松軟好吃】材料
紫薯適量，糯米粉適量，面粉適量，芝麻適量，奶酪適量
作法
紫薯去皮切塊蒸熟。（微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以）。
加適量水用勺子壓成紫薯泥（我是用微波爐蒸籠蒸的，所以比較乾要加些水）。
加入糯米粉和面粉，喜歡吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一點(diǎn)）。
和成面團(tuán) 。
分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，壓扁包上奶酪。
包圓，粘上芝麻。平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。
Ps :
紫薯、南瓜、紅薯都可以；不喜歡奶酪的可以換成豆沙、芝麻餡。
紫薯餅的做法大全簡(jiǎn)單做法紫薯面粉饅頭做法
01、將紫薯清洗干凈，去皮，在鍋中加入適量的清水，放上蒸盤，把紫薯放在蒸盤上，開火蒸至紫薯完全熟透，取出裝入盤中，用勺子壓成泥。
02、在盆中放入適量的面粉，向其撒入適量的鹽和酵母，將其攪拌均勻，倒入適量的清水，將其攪拌至絮狀。
03、把壓成泥的紫薯放入盆中，用手揉捏面粉絮和紫薯，揉成一團(tuán) 。
04、揉好后，可以用保鮮膜封住盆，待其發(fā)酵40分鐘。
05、發(fā)酵完成后，整體要比原來的面團(tuán)大很多，就算發(fā)酵成功了。
06、把面團(tuán)繼續(xù)揉捏，揉得越久蒸出來的面團(tuán)就越好吃哦。
07、揉好后，把面團(tuán)放在灑有適量的面粉，把面團(tuán)拉成一條長(zhǎng)條，用干凈的刀平均切成幾份。
08、用手把刀切過的面攏一攏，在干面粉里面過一下，用這樣的方法，將剩下的面團(tuán)弄好。
09、在鍋中加入適量的清水，放上蒸盤，開火至水煮沸，把面團(tuán)放在蒸盤上，蒸20分鐘左右。
10、時(shí)間到后，就可以裝盤食用了。