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家庭版涼拌面怎么做

1、香菜１根切段，蒜末２克、黃瓜８０克切絲，胡蘿卜２０克切絲。

【家庭版涼拌面怎么做】2、將清水大火煮沸，放入細(xì)面２００克，大火煮熟，撈出過涼水。

3、調(diào)醬汁：辣椒油２０克、香油２０克、生抽５克、醋５克、麻汁１５克、白砂糖２克、鹽２克，倒入蒜末，攪拌均勻。

4、將面條放入盤中，將香菜、黃瓜、胡蘿卜擺放在面上，淋上調(diào)好的醬汁，攪拌均勻即可食用。

分享家常版涼拌面的做法,夏天沒有食欲就吃它,酸爽開胃1、主料：面條200克。
2、輔料：白糖1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油適量、生抽200克、蔥1顆、八角2個、姜片2片。
3、做法：
（1）涼面的調(diào)料：醬油、椒鹽、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油。
（2）先來熬制醬油，有這個加了料熬出來的醬油，調(diào)面才好吃，生抽200克，姜兩片，蔥一顆，八角兩個，白糖一勺，燒開轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘就成啦！夏天多做點天天可以吃涼面。
（3）準(zhǔn)備好豆芽，黃瓜絲，紅椒絲。
（4）豆芽焯水?dāng)嗌鷵瞥鲞^涼。
（5）同樣紅椒也焯水。
（6）面條煮至9分蔬撈出。
（7）面條過一下涼開水。
（8）過涼后的面條加入適量的姜蒜油，調(diào)勻。
（9）加入蔬菜調(diào)勻。
（10）最后撒點花生碎，到點香油、辣椒油、醋一碗香氣四溢的涼面就好了。
簡單的涼拌面怎么做1.準(zhǔn)備面條。
2.清洗干凈、黃瓜切絲、胡蘿卜去皮切絲、香菜切小段、蒜去衣清洗干凈拍碎。
3.鍋里加入適量清水、大火燒開、放面條、煮3-4分鐘即可撈出、面條過涼開水（防止面條粘貼在一起）。
4.面條里放黃瓜、胡蘿卜、香菜、白芝麻、蒜、醬油、鹽、芝麻油、香醋、辣椒油、攪拌均勻即食。
簡單好吃的涼拌面調(diào)料主料：面條（鮮面條，掛面條，我用的是家里冷凍鮮面條）
輔料：西紅柿，黃瓜絲，洋蔥絲，蒜末
調(diào)料：味達美，香油，味精，蠔油，白糖（喜歡吃辣的可以放一些辣油）
做法：水燒開放入面條，燒開后冷水澆一下，反復(fù)同樣過程三次面條就熟了（鮮面條）
煮好的面條過涼（不喜歡太涼的可以稍微一沖水）
把面條裝入大碗內(nèi)，把所有的配料倒入攪拌均勻即可
好吃又簡單的涼拌面就完成了，天氣暖暖時來這么一碗，味道美美的。
喜歡吃涼面得小伙伴在家也試試吧。
涼拌面怎么做好吃家常做法大全涼拌面爽口異常，而且花樣多變，很多人都愛吃。你想自己動手做好吃的涼拌面嗎?接下來，我跟你分享涼拌面的做法。
魚肉涼拌面做法
魚肉涼拌面食材準(zhǔn)備
面條450克，魚肉片、魚肉末各150克，水發(fā)香菇60克，菠蘿肉片30克，蒜蓉、面醬、椰子汁各適量。
方法步驟
1.鍋上火，加水燒開，下面條煮熟撈出放入涼開水中過涼，再撈入碗中，用筷子挑散備用。
2.鍋上火，放入清水，用大火燒開，把魚肉片和魚肉末放入鍋中，煮熟后撈出。
3.放入面醬，拌勻后倒入面碗中。
4.香菇洗凈切絲，連同蒜蓉、椰子汁、菠蘿肉片一起放入鍋中煮熱，倒入面碗里拌勻，作主食食用。
雞絲涼拌面做法
雞絲涼拌面食材準(zhǔn)備
細(xì)面條、熟雞肉絲、綠豆芽各適量。蔥、蒜、醋、醬油、芝麻醬、香油各少許。
方法步驟
1.細(xì)面條下入開水鍋中煮熟。煮時水要寬、火要大。面熟后撈出，攤在大盤里晾涼。淋上香油，用筷子挑拌均勻。裝入碗中。
2.綠豆芽放入開水鍋中燙一下，燙到八分熟，撈出用涼開水沖一下，擠出水分，放到面條上面。再撒上熟雞肉絲。
3.蒜搗成蒜泥、蔥切成末，芝麻醬用水拌開。
4.把芝麻醬、蒜泥、蔥末、醬油、醋等調(diào)料一起倒在面條上，用筷子拌勻即可食用。
泡菜涼拌面的做法
泡菜涼拌面食材準(zhǔn)備
面條200克，泡菜100克，青椒、紅椒、紫甘藍、菜花、胡蘿卜各適量。醋1大匙，鹽、味精各半小匙。
方法步驟
1.泡菜洗凈鹽分后切段;青椒、紅椒均去蒂、籽，洗凈后切絲;紫甘藍洗凈后切絲;胡蘿卜洗凈后切片。
2.菜花用手掰成小朵，洗凈后放入沸水中焯燙至熟透，撈出后過涼，瀝水，備用。
3.鍋內(nèi)放入大半鍋清水燒開，再放入面條，煮8分鐘至面熟，撈出后放入涼水中過涼，然后撈出、瀝干。裝入碗中備用。
4.將其他材料和所有調(diào)料倒入面碗中，攪拌均勻后即可。
雞蛋羹拌面的家常做法
雞蛋羹拌面食材準(zhǔn)備
面條175克，黃豆芽35克，雞蛋羹80克，洋蔥末35克，肉末45克，姜末、蒜末各少許。鹽、五香粉各2克，雞粉1克，生抽2毫升，料酒3毫升，水淀粉、食用油各適量。
方法步驟
1.油鍋入肉末，加料酒炒變色。
2.撒姜末、蒜末，倒洋蔥末炒軟，注水，加鹽、生抽、雞粉調(diào)味。
3.撒五香粉，用水淀粉勾芡，制成肉末醬。
4.鍋中注水燒開，放入面條煮熟，撈出。
5.將面湯煮沸，放黃豆芽煮熟，撈出。
6.面條放上豆芽、雞蛋羹、肉末醬拌勻即可。
耗油牛肉涼拌面的家常做法
耗油牛肉涼拌面食材準(zhǔn)備
面條200克，牛肉片100克，青椒粒、紅椒粒各5克，色拉油、嫩肉粉、醬油、淀粉、水淀粉、料酒、蠔油、味精、姜末、蔥花各適量
方法步驟
1.將牛肉片用嫩肉粉、醬油、淀粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝油。
2.鍋放油燒熱，下姜末、蔥花熗鍋，倒入牛肉片，加料酒、蠔油、味精，用水淀粉勾芡，成面鹵待用。
3.面條入沸水鍋中煮熟，盛入大碗中，加入面鹵，撒上紅椒粒、青椒粒，拌勻即可。
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